На Главной выставке страны знаменитый столичный десерт можно попробовать в двух киосках «Те самые пончики». Название отсылает нас к воспоминаниям детства. Во многих семьях готовили пончики – как любимый десерт. На нашем канале в «Дзен» мы рассказываем все о традиционной рецептуре пончиков, с чем и как их лучше всего есть, какие напитки идеально подходят.
Та самая рецептура
В 1959 году в книге «Кулинария», выпущенной для поваров общественного питания, появился рецепт московского пончика. Пончики «РусПыш», которые продаются в киосках «Те самые пончики» от советской рецептуры не отходят. Используются натуральные ингредиенты как во времена наших мам и бабушек. Только то, из чего готовят дома: мука, натуральное сливочное масло, соль, сахар, дрожжи, вода.
Как лучше всего есть пончики?
Поэтому и есть их лучше всего на месте. Потому что, если подержать продукт более получаса, например, в сумке, то он теряет свой вкус и вид. Пончики предназначены, чтобы есть их с пылу, с жару! Это не зарубежные аналоги, которые благодаря большому количеству химических добавок, могут долго сохранять свой внешний вид.
А бывают ли замороженные пончики?
Да, у компании есть собственное производство, где свежеприготовленные пончики помещают в шоковую заморозку. Они полностью сохраняют свою структуру и потом их нужно всего лишь разогреть одну минуту в микроволновке.
Такие пончики можно приобрести в киоске парке «Останкино». И всегда есть очередь из покупателей, настолько продукт популярен.
Какие топпинги сделают пончики еще вкуснее?
Традиционные пончики готовятся без начинки, поэтому обычно посыпаются сахарной пудрой. А еще можно попробовать добавить вкусные топпинги: покислее или послаще. Это не просто джемы, а протертые с сахаром ягоды: черника, земляника, черная смородина, облепиха и многие другие.
Есть вареная сгущенка двух видов – классическая и вареная. Но самая популярная добавка к московским пончикам – «нутелла», которая сейчас пользуется самым большим спросом.
Для тех, кому не нравится сладкие вкусы предложат соленный топпинг – сливочный сыр.
Какие напитки лучше всего сочетаются с десертом?
Тут выбор зависит от сезона. В холодное время, конечно, лучше заказать чай или кофе. Летом – газировку, молочные напитки, ягодные морсы – от брусники до облепихи. Кстати, зимой «Те самые пончики» предлагают попробовать горячие морсы.
Любите ли вы пончики и ассоциируются ли они у вас с детством? Делитесь в комментариях!
#ВДНХгастрономическая
#десертыисладости
#ресторанымосквы
#рестораныикафе
#пончики