Этот рулет является отличной альтернативой рулету "Павлова" и отлично смотрится на столе. Количество порций: 8 Время приготовления: 30 минут Ингредиенты Порядок приготовления Подавайте ломтиками к чаю или кофе. Совет Готовьте рулет без глютена: используйте кукурузную муку, не содержащую глютен. Пищевая ценность (на порцию) · Калорийность 225 ккал · Белки 3 г · Жиры 6 г · Углеводы 40 г · Пищевые волокна 1 г · Натрий 40 мг · Кальций 50 мг · Железо 1 мг Приятного аппетита! Понравился рецепт? Сохраните его на своей странице в соц. сетях, просто сделав репост =) Подписывайтесь! Новые рецепты выходят каждый день.
Этот рулет является отличной альтернативой рулету "Павлова" и отлично смотрится на столе.
Количество порций: 8
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты
- 415 г консервированной вишни без косточек, подсушенной
- 1 столовая ложка вишневого ликера (по желанию)
- 4 яичных белка
- 1 стакан мелкого сахара
- ½ чайной ложки ванили
- 1 чайная ложка виноградного уксуса
- 1 столовая ложка кукурузной муки
- ½ стакана сливок
- ½ стакана нежирной сахарной пудры для посыпки
Порядок приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C. Форму для бисквитного рулета застелите бумагой для выпечки с антипригарным покрытием. Разрежьте вишни пополам и добавьте ликер (если используете). Перемешайте, затем отложите в сторону.
- В большой миске взбейте яичные белки до загустения. Постепенно добавляйте сахар, непрерывно взбивая, затем добавьте ваниль, уксус и кукурузную муку.
- Выложите смесь в подготовленную форму. Выпекайте в течение 15-20 минут. После приготовления безе должно стать золотисто-коричневой, но мягкой на ощупь.
- Застелите ровную поверхность жиронепроницаемой бумагой и посыпьте ее сахаром. Выложите безе на бумагу. Аккуратно снимите бумагу для выпечки с антипригарным покрытием. Используя жиронепроницаемую бумагу и начиная с короткой стороны, сверните безе, как швейцарский рулет.
- Пока рулет остывает, приготовьте начинку. Взбейте сливки до стойких пиков, затем добавьте йогурт и подготовленную вишню. Охладите.
- Чтобы собрать рулет, аккуратно разверните рулет (он может немного потрескаться). Намажьте вишневую начинку на безе, оставляя бортики по бокам, чтобы дать место для растекания начинки. Аккуратно заверните рулет еще раз, заканчивая соединением снизу. Выложите на сервировочное блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Подавайте ломтиками к чаю или кофе.
Совет
Готовьте рулет без глютена: используйте кукурузную муку, не содержащую глютен.
Пищевая ценность (на порцию)
· Калорийность 225 ккал
· Белки 3 г
· Жиры 6 г
· Углеводы 40 г
· Пищевые волокна 1 г
· Натрий 40 мг
· Кальций 50 мг
· Железо 1 мг
Приятного аппетита!
Понравился рецепт?
Сохраните его на своей странице в соц. сетях, просто сделав репост =)
Подписывайтесь! Новые рецепты выходят каждый день.