Как я уже неоднократно писал, я не любитель делать топы, так как вкусы периодически меняются. Но тем не менее читатели и подписчики регулярно меня спрашивают написать, какие винокурни у меня самые любимые. И отчасти в поддержку опроса, который я запустил на своём канале, я решил написать про пять своих любимых винокурен Шотландии и добавить одну из Ирландии с обоснованием, почему они у меня находятся в самом топе. Интересно узнать какие там винокурни? Тогда поехали.
И начну с пятого места, там находится винокурня, которую я в шутку называю как, самую трудно продаваемую в России – Loch Lomond. Почему? Да всё потому, что это единственная винокурня в Шотландии, способная сделать Single Blended Scotch Whisky! (и снова лёгкая шутка). На самом деле не поэтому. Прежде всего Loch Lomond выбираю за очень интересное базовое трио 12-летних релизов: Loch Lomond, Inchmurrin и Inchmoan, а также дымный и не дымный зерновой виски, сделанный из 100% соложённого ячменя. Также у них очень интересны базовые бленды, отличные возрастные выпуски. В рамках одной винокурни можно найти виски разного характера, и что самое интересное, по вполне приемлемой цене. Так что, интересный разнообразный виски на любой вкус, без накруток за бренд, хороший повод оказаться в топе виски-гика.
На четвёртом месте находится тандем с острова Малл – Tobermory/Ledaig. И здесь прежде всего меня поразил их торфяной виски Ledaig своим неповторимым сочетанием торфяного дыма с нотками жжёной резины, заметной сернистостью, что даёт свой отличный и неповторимый характер, такой, что виски-гики обычно шутят: добавь в бочку любого виски немного Ledaig, и бочка превращается в Ledaig. И здесь не торфяной виски Tobermory не сильно отстаёт от своего коллеги, также имея интересный сернистый характер, который хорошо работает как с бурбонными, так и хересными бочками. И особенно хорошо отыгрывает на длительной выдержке.
На третьем месте идёт представитель легендарного острова Айла – Bruichladdich во всех своих проявлениях – не торфяной Bruichladdich, торфяной Port Charlotte, являющийся одним из моих любимых дымных виски, ну и конечно экстремальный по цифрам ppm – Octomore. Что и говорить, если посмотреть мой профиль на whiskybase.com, то по количеству попробованных различных выпусков винокурня Bruichladdich лидирует с огромным отрывом. И здесь также всё хорошо с характером, виски узнаваем, в нём есть своя притягательность, даже в базовом Classic Laddie, и не только за цвет бутылки. И это одна из немногих винокурен на Айле, которая имеет полный цикл (кроме соложения) производства на острове Айла, начиная с ферм, выращивающих ячмень, до выдержки и розлива бутылок. Настоящая Айла, как можно её не любить.
И вот подбираемся к вершине, и тут уже в непосредственной близости от вершины, с потенциалом забраться туда в ближайшем будущем, находится винокурня с самым быстрым прогрессом по росту у меня – Glen Scotia. Ещё года три назад она была не только близка к топу, но и очень далеко от него. Но вот уже на втором месте и метит на первое, если продолжит в том же духе. И всё почему? А тут идёт настоящий Кэмпбелтаун, характеризующийся комплексным виски в котором есть всё, и деликатный торф, и морская соль, и фруктовая сладость, и минеральность и… Список можно продолжать долго. И всё это представлено в основной линейке, где особое место занимает Victoriana, а продолжается в линейке зимних и весенних сезонных и фестивальных релизов, которые как один все хороши, мощные, комплексные, с характером, влюбляющие в себя с первого глотка. Что ж, современная Glen Scotia сразу берёт в плен и уже не отпускает.
And the winner is…
Ну и победителем становится ещё один представитель Кэмпбелтауна, главная любовь многих виски-гиков по всему миру - винокурня Springbank. Впервые я с ней познакомился в блицкриге 10-летних виски, на третий месяц моего серьёзного увеличения виски, где были представлены все три ипостаси торфяной Longrow двойной перегонки, деликатно торфяной 2,5 кратной перегонки Springbank, не торфяной тройной перегонки Hazelburn. И все они сразу поразили, особенно сам Springbank. И с этого момента эта винокурня уверенно держится на первом месте, хотя её сосед уже теснить оттуда. Дальнейшие дегустации различных релизов лишь только укрепляли позицию это винокурни. А зацепила она своим комплексным, богатым, сложным виски, который уже проявляется даже в виски без указания возраста. С любым из трёх вариантов релизов этой винокурни удовольствие для виски-гика гарантировано. Да, для большинства этот виски может и не зайти, он просто не будет понят. Что и хорошо, объёмы выпуска небольшие, и на всех точно не хватит.
Что ж, вот он мой топ 5 любимых винокурен. Для многих, кто меня знает хорошо, он навряд ли будет неожиданным. Для остальных – вполне возможно. В него не попали многие любимые виски-бренды и вовсе не потому, что они явно хуже, просто первая пятёрка немного более предпочтительна. И здесь чисто субъективизм, вкусовщина и личная предвзятость. На него не стоит обращать особого внимание и ориентироваться при выборе, так как он основан на моих личных предпочтениях.
И в качестве бонуса – моя любимая винокурня Ирландии. И те, кто читает меня давно и внимательно, легко угадает – это Dingle. Почему она? Всё просто. Это пионеры новой волны ирландского винокурения, с них начался отсчёт новых винокурен. Они сразу решили, что выпускают только свой виски и не используют покупные, как большинство остальных винокурен с изумрудного острова. И пока зрел виски, они выпускали водку и джин. Джин пробовал, и даже писал про него на канале. Отличный джин, который хорошо идёт как чистым, так и с тоником. Ну и виски они делают как Single Malt, так и Single Pot Still. И обе версии хороши. В планах есть и дымный виски. Так что, вся прелесть Ирландии на одной винокурне, где все открыты, ничего не скрывают и подробно рассказывают, как делают свой виски. Это вкупе с очень интересным виски и сделали винокурню Dingle моей любимой среди ирландских.
Фото бутылок специально не выкладываю, их много в моих обзорах виски с этих винокурен. Всё можно найти в подборках, кроме Springbank. Надеюсь, что я достаточно приоткрыл завесу и показал мои предпочтения. И станет больше понятно, какой виски я предпочитаю.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
