Сегодня открыли баночку варенья из чёрной смородины и захотелось подвести итоги по урожаю смородины и разных продуктов, которые можно из неё сделать.
При покупке участка нам повезло так как на нем уже были высажены некоторые плодовые деревья, кусты, ягоды.
Чёрной смородины около 10 кустов, красной -один куст и белой-один.
Честно говоря в белой смородине мы ничего особенного не нашли. Она очень похожа на красную по вкусу , но вот когда я приготовила из неё джем, он не был густым как из красной смородины ( для цвета немного добавляла красной).
А вот из красной смородины получился отличный джем, густой и ароматный.
Так же из красной и белой смородины я сделала пастилу. Взбила блендером ягоду, добавила немного сахара и высушила в сушилке. Но нужно было ещё эту массу перетереть от косточек! Так как после сушки пастилу было неприятно есть , высушенные косточки не жуются и портят общую консистенцию пастилы.
Чёрную смородину, наверное как и все мы любим больше всего. Не зря ведь её высажено в десять раз больше красной и белой. Часть ягод я заморозила и из части сварила варенье.
И вот к каким выводам пришла:
самая вкусная и востребованная для нас это чёрная смородина. Количество кустов даже можно увеличить. Но варенье сварю в следующем году меньше, всего пару баночек, остальную заморожу, так как она после разморозки сохраняет больший аромат, чем варенье, из неё получаются вкусные пироги.
Из красной смородины получился отличный густой и ароматный джем, так же сделаю в следующем году. Одного куста , конечно если он большой вполне хватает. Так же очень вкусная пастила, но нужно обязательно убирать косточки!
А без белой смородины можно и обойтись. В будущем, когда нужно будет пересаживать кусты смородины, ее скорее всего я оставлять не буду.
Вот такое я сделала заключение по поводу смородины после первого года огородничества. А что можете добавить вы? Может быть сможете поделиться вкусными рецептами )