Диеты бывают разными: некоторые, например, полностью исключают мясо и молочные продукты. Сложное решение для тех, кто не привык к постной еде. Но что случится, если действительно от отказаться всего мясного или молочного? Принесет ли это какую-то пользу?
Сразу скажем: пользы для здоровья от таких суровых ограничений немного. Но определенный смысл в них есть, если действовать правильно.
Как называется диета без мяса и молочных продуктов?
Если вы не употребляете в пищу мясо и молоко, то вы скорее ближе к вегетарианцам, нежели к веганам.
Строгие веганы не касаются вообще никакой продукции животного происхождения, вплоть до мёда и фруктовых желе (желатин делают из коллагеновой ткани животных). Это достаточно строгий ограничительный подход к питанию, продиктованный больше личными убеждениями, нежели заботой о здоровье.
Вегетарианцы тоже вполне могут отказываться от мяса или молочной продукции, либо есть её от случая к случаю. Многие избегают мяса, но вполне охотно питаются рыбой, морепродуктами, куриными яйцами и мёдом.
Причины такой диеты у вегетарианцев могут быть разными, но чаще обусловлены личными предпочтениями в еде. Они часто заявляют, что мясо вызывает в животе ненужную тяжесть и расстройство пищеварения, или даже провоцирует переедание с набором веса. От молочного же отказываются либо из-за непереносимости лактозы, либо также из-за повышенной калорийности таких продуктов.
Можно ли есть мясо на диете?
Чаще всего люди отказываются от мяса и садятся на диету, чтобы похудеть. Но на самом деле это ошибочный подход: мясо само по себе никак не провоцирует набор веса и уж точно не замедляет процесс избавления от лишних килограммов.
Кроме того, белковая пища — довольно плотная и поэтому долго переваривается, чем помогает лучше контролировать аппетит.
Есть и псевдонаучные страшилки о том, что мясо якобы гниет в желудке и отравляет организм. Пояснение: в желудке кислая среда и очень много пищеварительных ферментов, процессы гниения, обеспечиваемые бактериями, в нем невозможны априори.
Так что мясо на диете есть можно и даже нужно, правда, далеко не всякое. Чего следует избегать:
- Свиное сало как соленое, так и копченое, шпик, грудинка;
- Красное мясо, приготовленное на огне (барбекю, шашлыки), говяжьи и свиные котлеты;
- Копченые и вареные колбасы, сосиски;
- Мясные консервы;
- Полуфабрикаты с мясом (котлеты, пельмени, манты, хинкали и т.п.);
- Мясо, пожаренное во фритюре или на большом количестве масла;
- Мясные снеки;
- Продукция фастфуда.
Калорийная плотность всех этих продуктов чрезвычайно высока, к тому же определенные способы приготовления несут другую угрозу. Например, снеки из мяса, вяленое и копченое мясо, полуфабрикаты содержат слишком много соли, а копченая продукция имеет устойчивую связь со многими хроническими заболеваниями кишечника, включая болезнь Крона и рак толстой кишки
В остальном мясо на диете можно, но только постное и желательно в сочетании с большим количеством свежих овощей. Разумеется, дополнять такое питание можно (и нужно) яйцами, рыбой, морепродуктами, бобовыми и различными злаками.
Диета без мяса и молочных продуктов: что будет с организмом?
Отказываться от мяса и молока, чтобы похудеть, не имеет никакого смысла. Тем не менее, если вы хотите попробовать, то нужно осознавать, что такое питание несет в себе некоторые риски.
Длительное избегание мясомолочной продукции, особенно в северных широтах, при неправильном питании может привести, в частности, к дефициту железа, недостатку кальция и плохому усвоению витамина D
Кому однозначно не стоит отказываться от мяса, так это пациентам с диагностированной анемией, остеопорозом и иными подобными проблемами.
На всякий случай обязательно проконсультируйтесь у врача-диетолога, стоит ли вам отказываться от мяса и нет ли у вас скрытых проблем с поступлением нутриентов.
Принципы питания без мяса и молочных продуктов
Если же вы решили отказаться от мясного и молочного на время, то позаботьтесь о компенсировании белка другими источниками. Усредненное количество белка в сутки равняется 1,5 гр. на 1 килограмм массы тела.
В качестве источников могут выступать: яйца, нежирная морская рыба, креветки, фасоль, чечевица, соя и продукты из нее (сыр тофу). В меню должны преобладать растительные продукты.
Также следует придерживаться принципа дробного питания и кушать малыми порциями 4 раза в день. Не ешьте на ночь слишком плотно, но и не избегайте ужина — он важен, чтобы чувствовать сытость.
Самый важный принцип любого питания, если вы стремитесь похудеть: постепенное сокращение калорий в рационе, примерно на 300 ккал в день. Достигать этого можно за счет убирания самых плотных продуктов, в первую очередь сладостей и выпечки из отбеленной пшеничной муки. Не имеет никакого смысла отказываться от мяса, если вы не исключили из рациона сахар и газировку.
Примерное меню для диеты без мяса и молочных продуктов на неделю
Больше статей на сайте https://medvisor.ru/articles/dieta-i-zdorovoe-pitanie/