Продолжаю яблочную тему на своем канале. В нашем краю заканчивается сбор яблок в садах. Ночная температура уже приближается к 0. Заморозков еще не было, но все может быть, ноябрь месяц как никак.
Люблю сочетание - яблоки+тесто: пироги, шарлотку, в кляре, штрудель, розочки... Это лучшая вкусовая придумка человечества! А если яблочки припудрить корицей!!! Ох, уже слюнки потекли)))))
Сегодня у меня два рецепта с тестом. Самые простые на мой взгляд: яблоки в кляре и мое любимое слоеное тесто (из магазина напротив), конечно, с яблоками))).
Яблоки в кляре
Ингредиенты
🐰Яблоки - 2 шт.,
🐰яйца - 1 шт.,
🐰сахар - 2 ст. л.
🐰кефир - 2 ст. л.,
🐰мука - 1 ст. л.
Приготовление
Нарезать яблоки кружочками толщиной не более 0,5 см и удалить сердцевину. Яйцо разбить в миску, растереть с сахаром и добавить кефир. Перемешать и всыпать муку. Размешать, чтобы не было комочков. Сковороду разогреть, влить растительное масло. Окунуть яблочные кольца в кляр и выложить в горячее растительное масло. Обжарить яблоки в кляре с двух сторон до золотистого цвета.
Яблочные розочки
Ингредиенты
🐰Тесто слоеное - 500 г,
🐰яблоки - 2 шт.,
🐰сахарная пудра - 2 ст. л,
🐰сахар - 2 ст. л.
Приготовление
Раскатать тесто в пласт толщиной 3 мм. Нарезать полосами шириной 2 см и длиной 25-30 см. Нарезать яблоко слайсами как можно тоньше, 1-1,5 мм. Яблоки переложить в миску, вылить стакан воды и добавить 2 ст. л. сахара. Кипятить на огне 3 минуты. Уже размягченные яблоки пересыпаем в дуршлаг, даем стечь лишней воде. Выложить яблоки вдоль одной стороны, снизу оставить место. Завернуть низ теста и начать скручивать колбаской. Край сформировавшейся розочки закрепить зубочисткой. Застелить противень пергаментной бумагой, присыпать мукой. Слойки-розочки отправить в предварительно разогретую духовку на 20–25 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей можно присыпать сахарной пудрой.
А какой ваш любимый рецепт с яблоками?
Несколько рецептов с Рутуба