Как в инверсии знаменитого анекдота «Ты помидоры любишь? – Есть да, а так не очень», я тыкву есть не люблю, она мне нравится как платоновская идея.
И как символ всего, чего она там символ – и ранней осени, и пасторальности и иллюстраций из Чипполино, и даже неблизкого мне хэллоуина.
(Разве что, вкус тыквы в кофе казался сигналом о придурковатости сильно задолго до того, как девушка в Израиле завирусила этот факт)
И – как предмет! Тыква ведь необъяснимо приятный предмет. Тяжеленький, мягко-оранжевый, как художественный муляж самой себя. Такое хочется иметь на подоконнике, и иногда посматривать, поглаживать и постукивать ногтем по шкуре.
И еще – как крем-суп. Простейший и быстрейший.
А больше – никак.
Интересно, что такой гнусный на вкус продукт, как термически обработанная тыква, становится таким неотразимым супом
Причем, классный тыквенный суп получится уже даже если просто спассеровать пакет замороженных кубиков тыквы, добавить воды, взблендить и прогреть со сливками. Пять минут активного времени, и полностью foolproof
(Не, я-то лично, конечно, усложняю, бульон, мускат, томленный чеснок, но – восхищает, что можно и так)
Поэтому покупать тыкву как предмет обычно было лень
И меня годами стыдили за это гастро-лоховство.
Люди, не отличающие сувид от пакоджета…
И наконец (я тряпка, тряпка) я подумала, ну оооок. Проверим, окупается ли это усложнение с переносом лишних тяжестей из магазина – и запеканием.
Первая незамороженная тыква сразу выбесила застрявшим при нарезании ножом, поэтому вторую я подумала запечь незарезанной. Минут 45 при 200С.
А вот обернуть фольгой не подумала, бггг)
Но – все норм. Все нужное быстро и просто достается из шкурки крупной ложкой, вышло 1,2 кг. И по максимально упрощенному рецепту вышло очень круто, даже непонятно, откуда столько вкусового богатства.
Третью буду запекать так же, и планирую готовить параллельно и идентично две версии – из живой и замороженной.
Если друзья дадутся, сделаю слепую дегустацию
Stay tuned