Всем привет! Сегодня готовим салат со свеклой. Такой салат вполне может стать ужином, вкусный и простой в приготовлении. Уважаю такие салатики, большими порциями не готовлю, поскольку их всегда можно повторить.
Ингредиенты:
- Свёкла - 3 шт
- Лук - 1 шт
- Огурцы (маринованные, бочковые) - 3шт
- Яйца - 2 шт
- Чеснок - 2 -3 зубчика
Зелень
Майонез:
- Молоко - 50 мл
- Масло растительное - 100 мл
- Соль - 1\3 ч.л
- Сахар - 0,5 ч.л
- Горчица - 0,5 ч.л
- Сок лимона - 1 ч.л
Готовим! Начнем со свеклы, свеклу можно отварить, можно запечь, можно приготовить в микроволновке и не обязательно до готовности, лучше слегка не доготовить свеклу. Натираем на крупной терке, у меня свекла была уж слишком сочная, мне пришлось немного отжать сок свеклы.
После того, как натерли свеклу, приступаем к луку. Одну крупную луковицу измельчаем, на сковороду нальем немного масла, выложим лук и слегка обжарим его, а затем добавим к свекле.
Теперь огурчики, у меня маринованные, если хотите можно взять соленые или квашеные. Нарезаем их небольшими кусочками и в салат.
Яиц хватит двух, нарезаем и тоже в салат. Добавим пару измельченных зубчиков чеснока, он здесь прекрасно впишется.
Ну, а теперь мы приготовим майонез. Знаю, что не все любят майонез на сырых яйцах, может это и правильно. Приготовим его без яиц. В чашу блендера отправляем 50 миллилитров молока 100 миллилитров растительного масла, опускаем блендер, включаем и через 30 секунд видим, что все заметно белеет и густеет. После этого добавим соли 1/3 чайной ложки, половину чайной ложки сахара, половину чайной ложки горчицы и одну чайную ложку слегка неполную сока лимона. Еще раз секунд 30 взобьем все блендером и получим вот такой густой майонез.
Приятный на вкус и без яиц. Перемешиваем и все готово! Очень хорошо добавлять в этот салат зелень, даже много зелени.
На этом наш салат готов, если вам понравилось, то можете приготовить его сами! Если понравилось подписывайтесь и до новых встреч!