Ингредиенты: 800 г скумбрии, 8 мелких картофелин, 8 сушеных грибов, 1/2 лимона, 1 луковица, 100 мл оливкового масла, 1 стакан воды, черный молотый перец, соль.
Ингредиенты:
800 г скумбрии, 8 мелких картофелин, 8 сушеных грибов, 1/2 лимона, 1 луковица, 100 мл оливкового масла, 1 стакан воды, черный молотый перец, соль.
- Предварительно промытые и замоченные грибы отварить в небольшом количестве воды, отцедить, мелко нарезать. Нарезать лимон тонкими кружочками. Очистить и нарезать полукольцами лук. Очистить и промыть картофель.
- Очистить и промыть рыбу, сделать по бокам косые надрезы. Смазать маслом сотейник, выложить рыбу, покрыть кружочками лимона. Вокруг разложить картофель, лук. Посыпать все нарезанными грибами, поперчить и посолить. Залить маслом, водой и запечь в духовке. При подаче рыбу нарезать на порции и полить соусом из сотейника.
