Сайт Hospitality & Catering News опубликовал небольшой материал, в котором речь идет о том, что жители Великобритании начали чаще заменять алкоголь чаем. Коллеги из Hospitality & Catering News ссылаются на отчет, опубликованный аналитическим агентством Mintel и утверждают, что 55% британцев уже отказываются от привычного бокала вина или пива в пользу чашки чая. Примерно 40% тех британцев, что отказываются от алкоголя в пользу чая, делают это по экономическим причинам.
Надо сказать, что Mintel внимательно мониторит поведение потребителей — и взаимодействие чая и алкоголя в фокус внимания аналитиков агентства попало достаточно давно. Мне встречались в их отчетах выводы о том, что чай часто используется потребителями для модерации употребления алкоголя — и это прекрасная формулировка, за которой скрывается использование чая как отрезвляющего и антипохмельного напитка. Ну то есть не с бодуна, а для модерации… Естественно, были отчеты, в которых отмечалось внимание к чаю как к здоровой альтернативе алкоголю. Ну а теперь вот пошли разговоры об альтернативе экономической.
Вообще, конечно, все это в очередной раз о очень и четко дает понять, что одним из основных факторов, влияющих на массовое потребления чая, является его дешевизна. Как только люди начинают жить получше, фокус потребительского внимания смещается в сторону кофе и других напитков. Как только люди начинают жить похуже — происходит откат к чаю. Причем далеко не всегда такой откат носит прямой характер — рост потребления чая может быть вызван не только отказом от кофе в пользу чая, но и упомянутым выше отказом от алкоголя в пользу чая.
Я ни в коем случае не утверждаю, что массовая популярность чая зависит только от уровня жизни. Но в том, что покупательская способность является одним из главных факторов, влияющих на потребление чая, не сомневаюсь.