Я делаю так : 👇
• Рыбу разморозить и удалить косточки (кожу не снимаю)
• Промыть филе рыбы водой и просушить салфетками.
• В отдельной посуде смешать соль и сахар в соотношении 2:1 ( примерно на 500 г. хватает 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка сахара)
• Обсыпать рыбу со всех сторон приготовленной смесью и поместить в контейнер.
• Убрать в холодильник на 24 часа.
• Через сутки рыбу нужно промыть и обсушить салфетками.
Готово✔
Рыбка получается очень вкусная, нежная, слабосоленая👌
Таким же образом можно посолить любую красную рыбу.
А как солите вы?
Поделитесь в комментариях проверенным рецептом засолки)
