В хмурую и холодную погоду осенью иногда хочется порадовать себя чем-нибудь вкусным. Что можно съесть без вреда для организма и фигуры, "МК в Новосибирске" рассказала терапевт, диетолог и преподаватель нутрициологии Елена Гарагуля.
По словам эксперта, осень не самое истощаемое организм время года, так как после лета человек насыщен витаминами.
Чтобы не хандрить
Богатые йодом продукты способны поднять настроение, а также повысить устойчивость к холодам. Это особенно актуально для тех, кто плохо переносит сильные ветра и чаще других мёрзнет.
"Рыба и морепродукты очень богаты йодом. Йод улучшает память, интеллектуальные способности в целом, это работает в любое время года", - рассказывает Елена Гарагуля. Вопреки общепринятым убеждениям, йод можно принимать и в таблетках, он нормально усваивается в таком виде.
Самой антидепрессивной кашей эксперт считает овсяную, однако при условии, что она не содержит сладостей, и в нее добавлен хороший кусок масла. Также полезным для настроения продуктом доктор считает сало.
"Это настоящий антидепрессант и источник витамина D3, который сейчас показан практически всем. Сало без мясных прослоек не содержит никаких паразитов, а при употреблении с луком и чесноком является гарантией того, что паразиты не будут развиваться у вас", - считает нутрициолог.
ru.freepik.com
Чтобы не набрать лишнего
Откладываются в жир обычно углеводы, поэтому лучше есть поменьше выпечки, считает специалист. Вместо булочек, которые только кажутся питательными, она советует выбрать орехи: например, сейчас свежий урожай грецкого, также хорошим вариантом могут быть миндаль, фундук, кедровый орех или тыквенные темечки.
"Во всех этих продуктах много витамина Е, который препятствует отложению жира и служит мощнейшим антиоксидантом. В выпечке он как раз отсутствует", - уточняет врач. Лучшее время для орехов - полдник, а вечером они уже будут не так полезны для фигуры.
Чтобы быть бодрым
В любое время года важно соблюдать режим питания. Елена Гарагуля рассказала, что именно должны содержать основные приёмы пищи осенью.
"Утро лучше начинать со свежих сибирских осенних ягод, можно добавить яблоки или зёрна граната. Употреблять их полезно в любом виде: смузи, желе, джем, вместо сахара хорошо использовать мёд. Ягоды укрепляют иммунитет и способствуют синтезу гормонов надпочечников, это важно для утренней бодрости", - рассказывает эксперт. Она также пояснила, что тяжело просыпаются чаще всего именно те люди, у кого проблемы с надпочечниками.
"Функцию надпочечников хорошо восстанавливает витамин С, которого много, например, в ягодах смородины, облепихи и шиповника", - добавляет нутрициолог.
В обед специалист напоминает о необходимости есть горячее - супы (борщ, уха, грибной), на второе - тушёные сезонные овощи, например, капуста или кабачок.
"Вечером лучше приготовить салат, но не из огурцов, помидоров и зелени, как летом, а из корнеплодов: морковь, свёкла, редька, капуста", - поясняет Елена Гарагуля.
В качестве заправки она рекомендует горчицу, которая не только преобразит вкус, но и сработает как консервант или антисептик для профилактики простуд. Именно ею можно досаливать блюда, причём даже супы.
Дополнить овощи на ужин специалист предлагает белком, но лучшим вариантом считает слабосолёную пряную рыбу, потому что специи тоже считаются антисептиками: "Гвоздика, кардамон, лавровый лист, розовый или душистый перец помогают переваривать белок, способствуют пищеварению в целом", - говорит специалист.
Ранее "МК в Новосибирске" писал, что новосибирцев предупредили о грязном воздухе в первый день ноября.
Автор: Анастасия Талалаева