Красная Горка – это место, где виноград выращивают на холмах в 30 км от побережья, северо-восточней Анапы. Высота около 300 метров над уровнем моря, что обеспечивает контраст температур в течении суток. Это позволяет винограду постепенно вызревать и сохранять кислотность. Соответственно, вина обладают свежестью и тонкостью в стилистике. Площадь участка около 7 га в заповедном районе среди лесов Лысой Горы с южной экспозицией. Красная горка - это название района станицы Гостагаевской, где в старину проводились празднования и гуляния связанные с Пасхой, когда люди выбирали возвышенности (горки) на которых раньше сходил снег.
Пробуем Совиньон Блан Красная Горка Галицкий и Галицкий Склон Скумпийка 2020 года.
100% Совиньон Блан с отдельного участка «Скумпийка» в 6 га 2010 года посадки южной экспозиции. Ручной сбор, триаж, ферментация в стали – 60% и в дубах – 40%. Мацерация 14 дней при температуре 2-4°С. ЯМБ и выдержка 11 месяцев в стали с утихающим баттонажем.
Цвет – бледно-лимонный, блестящий, переливающийся.
Букет показался более сдержанным чем можно было ожидать, в новосветском стиле. Лимончик, жёлтое яблоко, спелый виноград, немного персика, лимонного дерева на слегка «заванилином» фоне. Потом раскроется оттенок ланолина и марципана. «Зелёных» ароматов нет совсем.
Вкус отличается умеренной кислотностью, хоть и довольно выразительной. Гладкая текстура. Среднее тело с уровнем алкоголя 13,5%. Баланс – неплохой, но вино кажется прямолинейным. Структура – хорошо сложена, довольно крепкая.
Послевкусие согревает, держит фруктовый привкус с цитрусовой горчинкой в финале. Длина – средняя.
Неплохой Совиньон, но совсем не то, к чему многие привыкли. Этот Совиньон довольно крепкий, упругий во вкусе. Не очень впечатлил. Потенциал может превышать 5 лет. Пить сейчас. Подавать при температуре 10°С на аперитив, а также к спарже под сливочным соусом, мидиям в белом вине, жареной курице, свинине с овощами и молодым козьим сырам.
