Сегодня приготовим голубцы из пекинской капусты. Начинку сделаем без мяса.
Понадобится:
Капуста пекинская - 1 шт (8 листов)
Лук репчатый 1 шт
Рис 1/2 стакана
Фасоль варёная 4 ст.л. с горкой
Грибы 8 шт около 300 гр
Морковь 1 шт
Чеснок 1 зубок
Сливки 50 мл
Масло растительное 3 ст.л.
Соль, перец, парика по вкусу.
Рис сварить до готовности.
Листья отделить отрезать самую толстую часть. Забросить листья в кипяток варить 2 минуты и сразу остудить в холодной воде, меняйте воду пока листья совсем не остынут.
Для начинки нарезать лук и обжарить до прозрачности. Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить с луком до готовности. Смешать варёный рис, фасоль и жареные с луком грибы.
Посолить, добавить паприку и перец по вкусу.
Морковь натереть и обжарить 3-4 минуты на растительном масле. Добавить сливки, тушить 2 минуты.
На лист капусты положить начинку. Завернуть голубец.
Сложить голубцы в кастрюлю и положить зажарку из моркови, паприку. Залить кипятком вровень с голубцами. Посолить. Варить 20 минут.
Подавать со сметаной.
Готовьте и наслаждайтесь.