Выращивать в домашних условиях микрозелень совсем несложно, можно ее сеять круглогодично, ничего особенного для этого не требуется, а польза от ее употребления немалая.
Зеленые проростки оказывают положительное влияние на здоровье: укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, снижает холестерин в крови, при постоянном употреблении уменьшается количество токсинов в организме.
Да и различные виды зелени полезны по-своему. К примеру, кресс-салат способствует улучшению зрения, базилик – для пищеварения, пшеница с брокколи помогают выводить токсины из организма, гречка укрепляет сосуды и улучшает кроветворение, овес хорош для иммунитета и для нервной системы, в ростках люцерны и подсолнечника есть растительный белок в большом количестве, редис благотворно влияет на кожу и волосы.
Исследования показали, что в проростках содержится много растительного белка, хлорофилла, витаминов разных групп, каротиноидов, минеральные соединения и эфирные масла.
Что нужно для того, чтобы вырастить микрозелень дома
Вам потребуются:
· Пластиковые контейнеры, лучше прозрачные
· Марля или бинт, а можно использовать также агроволокно (продают в садоводческих магазинах)
· Семена – важно, чтоб они были чистые, не протравленные и ничем не обработанные, а также без примесей семян других культур
· Вода и сифон для ее разбрызгивания
· Пинцет и перекись водорода
Вырастает микрозелень обычно за 5 дней, но если в квартире прохладно, то может и до 7-8 дней.
День 1
В чистый контейнер кладем увлажненную марлю или бинт, сложенные в 2-4 слоя, выравниваем, равномерно насыпаем семена, увлажняем посевы водой из сифона, накрываем прозрачной крышкой или пакетом и ставим в темное теплое место (я убираю в шкаф на полку). Важно, чтоб у контейнера на дне были отверстия для отвода излишков жидкости.
День 2
Спустя сутки проверяю посев – семена должны уже проклюнуться. Если обнаружена плесень – пинцетом убираю ее очаги и обрабатываю эти места раствором перекиси (столовая ложка на 0.5 литра воды). Этот раствор у меня в другом сифоне, я им просто брызгаю места, откуда убрала плесень. После этого увлажняю посевы – и снова в темный теплый шкаф.
День 3
Достаем наши посевы из темного места и внимательно их осматриваем. Если плесень появилась снова – опять ее убираем и обрабатываем место очага. Увлажняем посевы. Если уже есть маленькие росточки – ставим на окно и уже не укрываем. Растений еще нет – еще на 24 часа в темное место и под крышку или пакет.
День 4
Ростки зелени на окне больше не увлажняем из сифона, а осторожно льем под корешки. Если есть возможность, можно несколько часов дополнительно досвечивать, но это не обязательно.
День 5
Микрозелень срезаем и едим. Но если ростки еще совсем крошечные, даем им подрасти 1-2 дня, поливая их под корень по мере необходимости, не допускаем высыхания марли.
Спасибо, что читаете мой канал! Мне очень поможет, если вы подпишитесь и оставите комментарий! Что бы не пропустить новые стать можно подписаться на анонсы в Вайбере или в телеграм-канале Ученый агроном.
Преимущества микрозелени
· Выращивать этот продукт легко в любое время года.
· Не требуются большие площади – хватит и подоконника.
· Не нужно приобретать специальное оборудование.
· В удобрениях и химикатах для борьбы с вредителями и болезнями нет необходимости – за такой короткий промежуток времени зараза на растениях прижиться просто не успеет.
· Очень быстрый рост зелени – готова уже через неделю, или даже чуть раньше.
Как употреблять микрозелень
Выращенную микрозелень можно добавить в салат, положить на бутерброд или посыпать ею приготовленное блюдо, например омлет или суп. С нею можно приготовить полезные зеленые коктейли и смузи. Нежелательно подвергать зеленые ростки термической обработке – многие полезные вещества при этом разрушатся.