Сырно-кукурузные маффины с беконом

Для тех, кто привык только к сладким маффинам к чаю, мы публикуем рецепт с сытными кексами с беконом и плавленым сыром Hochland. Его нежный сливочный вкус придаст тесту пикантные нотки и подчеркнет мясной аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 упаковка (200 г) плавленого сыра Hochland «Сливочный»
• 100 г бекона
• 200 г смеси маслин и оливок
• 4 яйца
• 150 г простокваши
• 100 г мгновенной кукурузной крупы для поленты + еще немного для присыпки
• 100 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• оливковое масло
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Нарежьте бекон небольшими кубиками. Выложите бекон на сковороду и поставьте на средний огонь, обжарьте на сильном огне, 3 мин.
2. Разрежьте маслины и оливки пополам. Смешайте кукурузную крупу с мукой и разрыхлителем и солью.
3. Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с 2–3 ст. л. оливкового масла. Белки взбейте отдельно в крутую пену.
4. Смешайте сыр с простоквашей, добавьте желтки с маслом и мучную смесь, быстро вымешайте, не особенно тщательно. Затем добавьте бекон. В последнюю очередь аккуратно вмешайте белки.
5. Смажьте оливковым маслом формочки для маффинов небольшого размера, присыпьте кукурузной крупой. Разложите тесто. Поставьте маффины в духовку, выпекайте 25–30 мин. Подавайте теплыми или остывшими.

Приятного аппетита!

Больше необычный рецептов — на сайте Hochland.ru!

#маффины

#маффинырецепт

#сырныемаффины