Если хотите чем то удивить своих домочадцев, приготовьте им сливочный грибной суп.
Ингридиенты:
- Шампиньоны 200 грамм.
- Картофель 2 штуки среднего размера.
- Сливки (можно заменить на молоко) 100грамм
- Морковь 1 штука.
- Сырок плавленый 70-100 грамм.
- Лук репчатый 1 штука.
- Укроп 1 пучок.
- Соль-перец по вкусу
- Растительное масло для обжарки.
Что бы приготовить грибной суп в кастрюле необходимо вскипятить 2 литра воды. Пока вода закипает, подготавливаем картофель. Её необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками примерно 1-1,5 см.
Как только вода закипит, забрасываем картофель и варим 10 минут. А сами пока приступаем к луку, режем его на мелкие кубики. Затем подготавливаем морковь моем и трём её на крупной тёрке. Переходим к подготовке грибов. Шампиньоны необходимо помыть и почистить и нарезать небольшими пластинами примерно 1см.
Далее на разогретой сковороде обжариваем лук, морковь и Шампиньоны. Обжариваем 3-4 минуты периодически помешивая. Готовую обжарку добавляем в кастрюлю с картошкой и варим ещё 10 минут.
Плавленый сыр трём на тёрке. Можно просто порезать небольшими кубиками. И как только в нашей кастрюле все проварилось, добавляем туда Сливки или молоко и сыр. Сыр должен хорошо раствориться в супе. Как только сыр растворился добавляем в наш суп соль и перец по вкусу.
Снимаем кастрюлю с огня и добавляем мелко нарезанную зелень. Всё тщательно перемешиваем, накрываем крышкой и даём настояться 10 минут.
Самое время накрывать на стол и приглашать всех на вкусный обед.
Приятного аппетита!
