Всё больше людей полностью отказываются от продуктов животного происхождения и чувствуют себя при этом довольно неплохо. Чем полезна веганская диета?
Веганы — люди, полностью отказавшиеся от продуктов животного происхождения, таких, как мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты. Их мотивы могут быть разными — этические, экологические или связанные со здоровьем, но факт остается фактом: веганов становится все больше. Но просто исключить все «животное» из рациона недостаточно. Так организм недополучит в нужном количестве белки и другие важные элементы. Веганская диета подходит не для всех. Прежде чем попробовать, вот что необходимо о ней знать:
Содержание статьи
- Питаясь как веган, можно похудеть
- Веганской диеты можно придерживаться отчасти
- Веганство даст импульс для развития иммунной системы
- Веганы должны следить за потреблением питательных веществ
Питаясь как веган, можно похудеть
Исследования подтверждают, что вегетарианцы обычно имеют более низкий вес, чем люди, придерживающиеся традиционного питания. Дело не только в том, что пища растительного происхождения менее калорийна. Она еще и содержит больше пищевых волокон. Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов в день для женщин и 38 — для мужчин. Далеко не каждый удовлетворяет эту потребность организма.
Веганской диеты можно придерживаться отчасти
Для типичной «западной» диеты характерно высокое потребление насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов. Если это вам не подходит, но и строгое веганство пока пугает, придерживайтесь золотой середины. Для начала сократите в два раза свою обычную порцию мяса и увеличьте вдвое потребление растительной пищи. Добавьте в рацион цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые — и диету станет соблюдать легко.
Веганство даст импульс для развития иммунной системы
Растительная пища богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с простудными заболеваниями и даже гриппом. Овощи и фрукты содержат витамины А, С, Е, а также цинк и флавоноиды — пигменты, придающие растениям различную окраску. Исследователи пришли к выводу, что они усиливают защитные функции организма.
Веганы должны следить за потреблением питательных веществ
Отказ от мяса предполагает, что ему нужно найти замену, чтобы организм не ощутил нехватки необходимых питательных веществ:
- Витамин В12: содержится в обогащенных злаках, сое и рисовом молоке
- Кальций: брокколи
- Витамин D: соя, рис, злаки
- Омега-3: семена чиа, лен, грецкие орехи, соля
- Железо: ферментированные продукты: темпе (соевые бобы) и мисо (паста из ячменя, риса или соевых бобов)
Выбирая принципы веганской диеты, которых вы решите придерживаться, помните, что лучшая диета — та, которая лучше всего отвечает вашим личным потребностям.