Если вы ищете вариант сытной закуски к вашему столу это отличный вариант. Так же можно использовать и как горячее блюдо, подавая с любым гарниром, например с рисом, гречкой или классическим картофельным пюре.
Ингридиенты:
- Баклажаны 1-2штуки.
- Фарш мясной 500грамм (подойдёт любой какой вы предпочитаете).
- Лук репчатый 1-2штуки в зависимости от размера луковицы.
- Яйцо 1штука (для фарша).
- Сыр желательно твёрдый-50 грамм.
- Морковь 1 штука.
- Хлеб 1 ломтик.
- Молоко 3 столовые ложки.
- Кунжут 1 столовая ложка.
- Масло растительное 100 грамм.
- Соль 2 чайные ложки.
- Перец чёрный молотый 1/2 чайной ложки.
- Свежая зелень пару веточек.
Приступаем к приготовлению нашего блюда. Берём Баклажаны и режем их тонкими пластинами. Посыпаем их солью 1 столовой ложкой и оставляем на 15 минут. После обмываем их водой и просушиваем на полотенце.
Ломтик хлеба замачиваем в молоке. Приступаем к луку , часть лука режем и добавляем в фарш вместе с 1 яйцом и перемешиваем. Остальной лук режем произвольно и пока убираем в сторону. Морковь натираем на крупной тёрке.
На разогретой сковороде обжариваем Баклажаны с двух сторон до мягкости. После в этой же сководе обжариваем морковь и оставшийся лук примерно 2-4 минуту и добавляем к фаршу. Начинка для наших баклажан готова.
Берём ложкой нашу начинку и кладём на баклажан, сворачиваем рулетиком.
Всё готовые рулетики выкладываем на противень, смазанный маслом.
Натираем сыр на мелкой тёрке, смешиваем его с кунжутом. Посыпаем наши рулетики сверху.
Убираем наш противень в разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут.
Готовые рулеты подаём к столу, украшая свежей зеленью.
Приятного аппетита.