Сегодня я к вам с одним из популярнейших рецептов американской кухни. Мак энд чиз. Макин чиз. Факин чиз. Или еще всякие чиз, которые придумает муж, но помня именно чиз.
В кино mac'n'cheese встречается чуть ли не на каждому шагу. Дааааа, Кевин из "Один дома" закупается коробками с полуфабрикатом на время своих незапланированных "каникул", а в сериале "Друзья" вокруг приготовления мак-н-чиз выстраивается целая сюжетная линия между Моникой и Чендлером.
А ведь макароны с сыром, – так полностью звучит название блюда – это отнюдь не привычные нам макароны, посыпанные тёртым сыром. Это, скорее, что-то вроде сырной запеканки.
Попробуем? Сделаем первый шаг к ощущению рождественских беззаботных дней, припевая вайт кристмас.
- рожки 150гр;
- набор сыров: эдам, пармезан, фета;
- сыр плавленый 1,5 ст.ложки;
- бекон 5 ломтиков;
- чили свежий;
- сливки 10% 200мл;
- набор зелени: базилик, петрушка;
- соль, перец, куриный бульон, чеснок сухой.
1) Поставим варить макарошки. Я взяла яичные рожки. Мммм. Отварим в подсоленой воде почти до готовности. Чуть больше аль-денте. Чтобы дальнейшее захватило их максимально.
1) Сделаем нежнейший сырный соус. Обжарим без масла нарезанный мелко бекон и чили (не обязательно, но муж требует).
2) Смешаем в миске плавленный сыр, сливки, тертые сыры до вязкой массы. Взобьем венчиком. Гладко. Добавим к бекону.
3) Продержим минуту на среднем огне, добавим макароны. Перемешаем.
4) Разложим пасту по кокотницам (формочкам, что найдутся) обильно, соусив. Присыплем твердым сыром, запечем 10 минут при 180 градусов и подаем!
Самое интересное...
...можно не печь! Смешал в соусе, подержал настояться, и уже вкуснейше!
Ну?)