Очень вкусный нежный и влажный десерт, приготовление которого Вас не затруднит
Простой и вкусный рецепт миндального пирога, замечательный вариант десерта
Приготовим тесто
- мука -125 г
- миндальная паста - 200 грамм
- разрыхлитель - 1 чайная ложка
- щепотка соли
- сахарный песок - 200 грамм
- сливочное масло- 150 грамм
- немного миндального экстракта - 0,5 чайной ложки
- яйца - 4 штуки
Для пирога понадобится миндальная паста. Приготовим её сами:
- цельного натурального миндаля-100 грамм
- сахарная пудра -90 грамм
- яичный белок, его немного взбить- 1 штука
- можно добавить миндальный экстракт
- соль- щепотка
Для посыпки пирога
- сахарная пудра
- если есть миндальные лепестки, можно самм нарезать, но они не очень ровные и красивые
Приготовим миндальную пасту для пирога:
Миндаль нужно очистить от кожицы и измельчить блендером довольно интенсивно. Миндаль измельчаем довольно мелко
Добавим сахарную пудру. Продолжаем пробивать
Добавьте оставшийся сахар, яичный белок, соль и миндальный экстракт. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет вязкой, мягкой, пластичной
Можно добавить немного (примерно 1 ложку) сахарной пудры, если масса совсем уж липкая, при необходимости можно повторить
Готовим тесто
В среднюю миску просейте вместе муку, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
В миску (советую взять что-то не очень широкое, я потом переложила всё из миски в более глубокую и узкую кастрюльку, потому что крошки разлетались) выкладываем миндальную пасту и сахар. Взбиваем на высокой скорости до образования мелких крошек.
Добавим размягченное сливочное масло и взбиваем, пока смесь не станет нежной, посветлеет. Добавим яйца по одному, полностью их вмешиваем
Когда масса станет однородной, добавляем сухие ингредиенты и перемешиваем до образования однородной массы. Долго перемешивать не нужно
Форму смажем сливочным маслом, можно застелить пергаментом
Тесто выкладываем в форму, разровняв верх. Добавляем ягоды вишни или любые другие.
Если есть миндальные лепестки, равномерно посыпаем сверху миндальными лепестками
Разогреем духовку до 160° С.
Выпекаем 45–50 минут или до тех пор, пока деревянная палочка не останется сухой после извлечения из пирога . Проверять желательно в центре
Сверху пирог можно посыпать сахарной пудрой
Остужаем, завариваем чай и лакомимся чудесным десертом