Намедни сидим с ним в трактире, пьем мадеру, потом пьем лафит «Шато ля роз», новый сорт, мягчит грудь и приятные мысли производит. ... Что я вина выпил с огорчения!
Эта мадера создается из винограда сорта Tinta Negra Mole, который произрастает на виноградниках, расположенных на высоте 200 метров над уровнем моря недалеко от São Vicente и на юге в Camara de Lobos. После сбора урожая, ягоды подвергаются ферментации на кожице с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 24-26 °C в резервуарах из нержавеющей стали. Примерно через 2 дня ферментация останавливается для приобретения желаемой сладости. Затем вино перемещается в танки (estufa), где в течение трех месяцев проходит циклический нагревательный и охладительный процесс при температуре 45-50°C. Выдерживается мадера три года в бочках из американского дуба.
Результат поездки в Глобус весной прошлого года. И ценам была приятная. Так что все хорошо зашло.
Цвет янтарный.
В аромате йод, курага, изюм, чернослив, финики, ваниль, корица, ирис, вареная сгущенка.
Во вкусе высокая кислотность, полное тело, средняя длина послевкусия, в котором читается изюм, курага и чернослив. Во вкусе сгущенка и ириски. С сыром с голубой плесенью неплохо смотроиться. К нему можно подать и панакоту.
Баллов 88.
Внимание: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
