Обычно под кисломолочными напитками подразумевают кефир или простоквашу (скисшее молоко). В магазинах можно найти также такие напитки из молока, как "катык", "ряженка", снежок" и другие.
В домашних условиях можно приготовить, как охлаждающие, так и согревающие кисломолочные напитки.
В холодное время года, чтобы согреться, увеличивают жирность напитка при помощи сливок, сгущённого молока, сметаны или при приготовлении йогурта используют жирное молоко.
Чтобы повысить калорийность напитка стакан украшают взбитыми сливками.
Например, рецепт кисломолочного напитка:
- 4 литра ряженки
- 16 ст. л. сахара
- 300-500 гр. винограда, часть ягод разрезать пополам (желательно использовать виноград без косточек или удалять их). Виноград может быть зелёный, тёмный или микс.
- 250-500 мл. сметаны
- чуть ванилина
Приготовление кисломолочного напитка для холодной погоды:
Размешать венчиком до растворения сахара и образования пузырьков воздуха.
Подавать на завтрак или на обед в качестве десерта.
В холодное время года готовят ласси (восточный напиток) на сметане, наполовину или на четверть, разбавив его водой или соком.
Например, кисломолочный напиток:
- 250 мл. сметаны
- 250 мл. воды
- чуть кардамона молотого
- 1 ст. л. мёда
Приготовление кисломолочного напитка из сметаны:
Взбить все ингредиенты миксером или венчиком.
Подавать на завтрак или на обед в качестве десерта.
В теплое время суток готовят немного по-другому, но об этом напишу в другой раз.
Рецепт из нашей группы ВК "Секреты кулинарного искусства"
Приятного аппетита.
💬 Не забывайте делиться своим мнением в комментариях.
😇 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новый рецепт.
Поставьте ❤️ если рецепт был для вас полезен.
А вот рассказ, как приготовили этот напиток в семье (там несколько притч, очень полезных для здоровья):