Знаете ли Вы, что средняя продолжительность жизни жителей Японии (в частности Окинавы) – 84 года, Сардинии – 82 года, Сан-Марино – 83 года, Греции – 81 год. Одним из секретов такого долгожительства является регулярное употребление рыбы и других морепродуктов.
Сразу оговорим важный момент: Омега-3 в большом количестве содержится в глубоководной рыбе холодных морей.
Кроме того, состав морской рыбы обогащен йодом и бромом, чего нельзя сказать о речных собратьях, в которых данных веществ в разы меньше.
А теперь поговорим о том, к чему приведет употребление рыбы:
Нормализация работы щитовидной железы
Нарушения в работе щитовидной железы приводят к развитию тяжелых эндокринных заболеваний, ожирению и кахексии, нервным расстройствам, проблемам с репродуктивной функцией, ослаблению иммунитета.
Основная причина сбоя в работе этого органа – недостаток йода в организме. Восполнить его поможет рыба: тунец, сельдь, лосось, камбала.
Помимо йода, в рыбе и морепродуктах содержатся селен, цинк, витамин В12 и Омега-3 жирные кислоты:
- Селен стимулирует синтез гормона щитовидной железы трийодтиронина.
- Цинк регулирует выработку гормонов щитовидной железы, тем самым предупреждая их переизбыток или недостаток.
- Омега-3 уменьшают воспаление.
- Витамины группы В нормализуют состояние нервной системы, которая страдает при болезнях щитовидной железы.
Регулярно ешьте рыбу, и Ваша щитовидная железа будет работать без сбоев!
Профилактика анемии
Анемия – одно из наиболее распространённых заболеваний, частота встречаемости которого увеличивается с возрастом. Основной причиной отклонения является дефицит железа или витамина B12 в организме ввиду различных причин: хронических кровопотерь, заболеваний костного мозга или желудочно-кишечного тракта, персистенции гельминтов, плохого питания. Практически любой вид рыбы богат железом и витамином B12. В результате включения данных элементов в рацион восстанавливается адекватный эритропоэз на уровне красного костного мозга и значительно уменьшается вероятность появления анемии.
Восполните дефицит витамина D
Знаете ли Вы, что в России 90% детей разного возраста в той или иной степени испытывают дефицит витамина Д? Со взрослыми ситуация не лучше. Мировая статистика также не радует: около 50% населения планеты страдают от недостатка этого витамина. Чем это грозит?
- Гормональным дисбалансом.
- Ломкостью и хрупкостью костей.
- Рахитом у детей.
- Нервными расстройствами: старческой деменцией и болезнью Паркинсона.
И список этот можно продолжать.
Что делать?
Как минимум, обогатить рацион витамином Д, а поможет в этом рыба. В 100 г сельди содержится 300% от суточной нормы этого витамина, в скумбрии этот показатель равен 160%.
Профилактика заболеваний головного мозга
Установлено, что работа мозга постепенно ухудшается с возрастом. На фоне снижения когнитивной сферы (память, внимание, мышление) повышается риск появления дегенеративных заболеваний, самым распространённым из которых является болезнь Альцгеймера. Израильские учёные обнаружили, что регулярное включение морской рыбы в рацион может затормозить возрастное угасание функций головного мозга и даже улучшить память и мыслительные процессы.
Профилактика глазных заболеваний
Омега-3 жирные кислоты помогают защитить сетчатку глаза от дегенеративных изменений и снизить риск развития макулодистрофии на 53%. Для этого достаточно употреблять рыбу всего лишь один раз в неделю.
Немаловажен для зрения в любом возрасте и витамин А, недостаток которого может привести к "куриной слепоте" – зрительной патологии, при которой нарушается зрение в темноте.
Богата витамином А печень трески, в 100 г которой содержится 2500% от суточной нормы данного витамина.
Снижение риска развития атеросклероза
Атеросклероз – распространённое и крайне опасное заболевание, при котором наблюдается отложение атеросклеротических бляшек на стенках артерий. В дальнейшем эти образования повреждаются, на них откладываются тромботические массы, приводящие к полной или частичной обструкции просвета сосуда и появлению таких патологий, как ишемическая болезнь сердца, хроническая ишемия мозга, инфаркт миокарда, инсульт и т.п. В основе отклонения лежит повышение общего холестерина и его атерогенных фракций (ТАГ, ЛПНП, ЛПОНП) в крови в сочетании с повреждением эндотелия сосудов. Омега-3 жирные кислоты, имеющиеся в рыбе, снижают уровень холестерина, ТАГ и ЛПНП в плазме крови, что обеспечивает достаточно надёжную профилактику атеросклероза. Эффект доказан в ряде исследований.
Топ 10- Самой полезной рыбы
- Рыба семейства лососевых (удовольствие не из дешевых, но периодически можно и нужно радовать себя и своих близких этой вкусной и полезной рыбой).
- Скумбрия атлантическая.
- Тресковые породы (минтай, хек).
- Сельдь.
- Сардина.
- Анчоус.
- Нототения.
- Окунь.
- Щука.
- Мойва.
Несомненно, этим списком не ограничивается перечень рыбы, которую можно и нужно включать в рацион: окунь речной, судак, мойва, сайра, палтус, камбала. Ешьте рыбу и будьте здоровы!
Подведем итоги:
Регулярное употребление рыбы благоприятно отражается на состоянии и работе сердечно-сосудистой, эндокринной, кроветворной и центральной нервной систем, способствует улучшению зрительной функции. Чтобы повысить безопасность и биологический потенциал, следует грамотно подходить к выбору рыбы и термической обработки.
Статья была полезной? Не забывайте ставить класс и подписываться на канал, чтобы ничего не пропустить.