Рецепты для тех, кто оказался на рыбалке, в походе, или просто захотел сварить вкусную уху дома или на даче.
1. Уха из щуки
Уху можно приготовить на плите, либо на мангале, если у вас есть казан.
Понадобится: Щука – 0,8 кг, морковь – 2 шт., картофель – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., черный перец горошек, соль и специи по вкусу, вода – 3 л.
Приготовление: промойте щуку, почистите и удалите внутренности, нарежьте на небольшие куски (можно без хвоста и головы). Кладем рыбу в казан с водой и ждем закипания. Очистите картофель, морковь и лук, нарежьте кубиками/соломкой. Добавьте овощи к рыбе. Посолите и поперчите бульон, можно добавить специи по вкусу, например, для рыбы. Суп варить нужно около 40 минут.
2. Уха из судака
Уху можно приготовить практически из любой речной рыбы. Но одна из самых вкусных получается из свежего судака с луком.
Для супа понадобится: судак – 500 г, картофель – 2 шт, лук репчатый – 1 шт, морковь – 1 шт, лавровый лист – 2 шт, перец черный горошек, соль, специи по вкусу, укроп, вода – 1 л.
Приготовление: необходимо очистить рыбу от внутренностей и чешуи, удалить глаза и жабры, хорошо промыть. Порежьте рыбу на небольшие кусочки. Положите в кастрюлю/казан голову и хвост рыбы, целый лук с крестообразными разрезами до середины, перец горошком, лавровый лист. Доведите всё до кипения и варите 10 минут. Затем процедите бульон от этих ингредиентов, они больше не понадобятся.
В полученный бульон добавьте нарезанный картофель, сливочное масло, соль, морковь и варите 5 минут. Добавьте к бульону кусочки судака, доведите до кипения и варите 15 минут на небольшом огне. Украсьте зеленью, готово!
3. Уха из окуня
Попробуем приготовить полезную уху из этой рыбки. Калорийность такого блюда всего 40-90 ккал на 100 гр блюда.
Понадобится: окунь – 8 шт, картофель – 6 шт, морковь – 1 шт, репчатый лук – 1 шт, лавровый лист, перец черный горошек, соль, специи по вкусу, укроп или петрушка, вода – 2-3л.
Приготовление: чтобы получился вкусный бульон, мы оставляем чешую у рыбы. Аккуратно ее разрезаем и удаляем внутренности. Кладем рыбу в кастрюлю/казан, ставим на огонь и ждем кипения. Варить тушки не более 15 минут.
Полученный бульон процеживаем и отправляем в него остальные овощи (из моркови можно сделать поджарку на сковороде, затем добавить в бульон). Разделываем наш окунь, удаляем кости. Филе добавляем к ингредиентам, посыпаем нарезанной зеленью, варим 3 минуты и снимаем кастрюлю/казан с огня. Даем настояться ухе 20 минут, и можно подавать к столу!
Наш каталог taigaclothing.ru
Ставьте пальцы вверх и подписывайтесь на наш канал taiga.co, чтобы не пропустить новые статьи!
Смотрите также:
- Впадает ли енот в спячку?
- Древние сундуки в Хакасии.
- Природные текстуры Горного Алтая.
- Эмалированные кружки в подарок близкому человеку!
- Новые шапки на осень и зиму. Тайга. Российский бренд одежды.