Ох уж этот сырный суп...

А вы знали, что сыр может возбуждать не только аппетит? Да-да, сырный аромат обладает свойствами афродизиака. Неудивительно, что этот молочный продукт – важное блюдо в национальных свадебных меню многих южных народов. Но есть много сыра необязательно – достаточно слышать его аромат.

Приготовив сырный крем-суп по рецепту от Gallina Blanca, вы точно не заскучаете в одиночестве…

Понадобятся:

• Масло сливочное – 40 г
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Петрушка – 7 веточек
• Картофель – 3 шт.
• Репа – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – ½ шт.
• Перец сладкий красный – ¼ шт.
• Сельдерей – ¾ стебля
• Сыр чеддер – 300 г
• Батон – 6 ломтиков
• Перец черный горошком – 8 шт.
• Уксус яблочный 6% – 1 ч. л.
• Приправа Gallina Blanca – по вкусу
• Зелень для сервировки

1. Налейте в кастрюлю холодную воду и доведите до кипения.
2. Пока вода закипает, нарежьте крупными кусочками картофель и репу, морковь – кружками.
3. Отправьте нарезанные овощи в кипящую воду, посолите.
4. Нарежьте лук на кусочки произвольного размера и обжарьте на сливочном масле, поперчите, добавьте Gallina Blanca.
5. Подготовьте гренки. Удалите корочку и нарежьте кусочки батона на кубики, после чего отправьте в разогретую до 180 градусов духовку сушиться на 5-10 минут.
6. Нарежьте сладкий перец и сельдерей небольшими кубиками, добавьте уксус и слегка обжарьте на сливочном масле вместе с листьями петрушки.
7. Натрите на крупной терке сыр и добавьте в кастрюлю к отваренным овощам.
8. Полученное блюдо измельчите блендером.

Перед подачей украсьте суп зеленью и гренками. Приятного аппетита! Больше рецептов на gallinablanca.ru