Многогранный "блин", который можно не только печь на сковороде и уплетать за обе щеки, попеременно обмакивая его то в сгущенку, то в сметанку. Но также он поможет вам выразить радость, разочарование и восторг. "Блин" отлично связывает слова в предложении и позволяет взять паузу, чтобы подумать. Как "румяному солнышку" удалось стать самым популярным рагательством с трудно определимым смыслом? Почему именно блин, а не оладушек или пирожок?
Как все начиналось
А ведь блин не всегда был "блином". Раньше изделие из теста называли "млинъ", от общеславянского "mъlinъ", что значит "мельница, жерново". А вот "блин" появился в процессе диссимиляции, когда два сенсорных согласных звука сталкиваются и меняются, чтобы облегчить произношение слова. Так в древнерусском слове "вельблуд" сонорный "л" уступил место "р", и в результате получился "верблюд". Со словом "млин" случилась та же история. Сонорный "м" в процессе эволюции превратился в губной "б".
Блин блинский
А ведь слово "блин" в речи используется не только для обозначения выпечки, но является ярким представителем эвфемизмов, периодически подменяя грубое и непристойное слово. Считается, что эта беда настигла "блин" в промежутке между 1960 и 1990 годами. Почему такая участь досталась именно ему - загадка. Одни лингвисты считают, что произошло это в силу созвучности с нецензурным словом, представляющим собой распутную женщину. По мнению других - это остаток от известного выражения "Блин горелый!", которое используется для обозначения неудачного, не получившегося дела.
А может просто кто-то когда-то в порыве расстройства выкрикнул "Ну, блин!", выбрасывая очередной "блин комом" в мусорное ведро.
А вы жарите или печëте?
Всем знакомо выражение: "Печь блины". Тогда вопрос: почему блины пекут, если их жарят на сковороде? Даже профессия человека, выпекающего блины, называется "блиноПЁК", а не "блиноЖАР".
Пробежимся по русским традициям, когда наши прабабушки и бабушки слыхом не слыхали, что такое электрическая или газовая плита. А домашних блинчиков с растопленным маслицем и со сметанкой хотелось всем. Поэтому они промазывали несоленым свиным салом толстые чугунные сковородки, заливали блинное тесто и выпекали их в печи на березовых поленьях. Так и повелось, что мы до сих пор "печем блины", даже если готовим их на плите. В литературном языке допустимо говорить и "печь блины", и "жарить блины". Но первый вариант в речи мы употребляем все же чаще.
Первый блин "комам", или "комом"?
Как ни старайся, но первый блин, будь он печеным, или жареным, все равно получается комом! Или "комам"? Как в нашумевшей байке, заверяющей, что правильно говорить "первый блин комáм", где комы - это медведи, которых наши предки очень чтили, поэтому каждую Масленицу (называвшуюся раньше Комоедицей) тащились в лес, чтобы отнести голодным и злым после зимней спячки животным первые блины.
Есть ли в этом хоть доля правды? Конечно нет. Кому в голову придет рисковать жизнью только для того, чтобы покормить медведей. И почему комы - это медведи? Слово "ком" в таком значении вы не встретите ни в одном словаре. Как и пословицу "первый блин комáм". Даже в книге В. И. Даля "Пословицы русского народа", в которой можно найти казалось бы все, на страницах увековечен только "первый блин да комом". Да и большой фразеологический словарь русского языка дает поговорке следующее пояснение: