В моем семье 3 мужчины, поэтому мясные блюда я готовлю практически каждый день. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом невероятно вкусной говядины в сливочно-луковом соусе, от которого без ума даже сын, который лук не любит:) Готовится оно довольно быстро, а гарнир можно подать любой — хоть рис, хоть картошку. Гарантирую, будет вкусно! Мясо получается не сухим за счет того, что большую часть времени оно тушится.
Давайте приготовим вместе:
Говядину* нарезаем небольшими брусочками,как показано на фото. В сковороде очень хорошо разогреваем небольшое количество растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне до румяной корочки (это позволит сокам остаться внутри). Затем вливаем немного горячей воды и тушим до полного испарения жидкости, чтобы мясо полностью приготовилось. Солить и перчить на данном этапе не нужно.
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем грибы до полного испарения жидкости и румяной корочки.
Пока грибы жарятся, нарезаем крупные луковицы мелким кубиком.
Готовые грибы перекладываем на отдельную тарелку, как и мясо. В сковороде разогреваем небольшое количество сливочного масла, добавив в него каплю растительного. Обжариваем лук до золотистого цвета.
Готовый лук перекладываем в глубокую емкость, добавляем сметану и измельчаем до состояния каши погружным блендером.
Пюре из лука перекладываем в разогретую сковороду, добавляем сливки жирностью 33%** и перемешиваем до однородности. Теперь можно посолить и добавить черный молотый перец. Ждем, пока соус начнет слегка закипать. Затем добавляем мясо, грибы, все хорошо перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим блюдо 8-10 минут.
В качестве гарнира я очень люблю подавать картошку. По-моему, это идеальное сочетание вкусов! Обязательно попробуйте приготовить такое мясо. Порадуйте себя и своих близких.
Продукты:
- говядина — 500 г
- лук — 3-4 шт
- шампиньоны — 300 г
- сметана — 2 ст.л.
- сливки (20-33%) — 250-300 мл
- соль, перец — по вкусу
- сливочное масло — 40 г
*Мясо при желании можно заменить, но я рекомендую попробовать именно это сочетание.
**Если вы берете сливки меньшей жирности, то нужно добавить загуститель — муку или крахмал.
Делитесь в комментариях, как вам блюдо? С каким гарниром подавали? Буду рада вашим лайкам и репостам. Сохраняйте рецепт, чтобы был всегда в быстром доступе и вы долго не думали, что приготовить на ужин. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты на каждый день!
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео: