Кто бы мог подумать о коварстве этого продукта 🤯
Его даже не знаешь, как правильно назвать, то ли это орех, то ли это фрукт.. Википедия говорит, что это — косточковый плод типа вишни или абрикоса.
Но разум твердит, что это всё таки орех 🥥
Кокос известен как один из самых жирных фруктов. Жиры кокосового масла насыщены на 90%, то есть относятся к животным жирам несмотря на то, что это все таки фрукт (орех)!
То есть вроде ешь фрукт (орех), а для организма — всё равно что сало навернули!
Как и всегда маркетинг беспощаден, и по непонятным причинам кокосовое масло стало популярным. Особенно в кругах ПП-шников. На нем жарят, выпекают, им поливают салаты. При этом думают, дают громадную пользу для организма.
Несмотря на всю популярность кокосового масла, большинство ассоциаций здравоохранения не рекомендуют к употреблению кокосовое масло!
Давайте разбираться почему.
Исследования показали, что потребление рафинированного кокосового масла увеличивает уровень холестерина. Упс.
Кокосовое масло богато лауриновой кислотой. Это такой субстрат для синтеза аполипопротеинов — маркеров холестерина. По ним прогнозируют атеросклероз. Упс-упс.
Кокосовое масло первого отжима на здоровье влияет лучше, чем рафинированное: не повышает уровень холестерина ЛПНП согласно мета анализу от 2019 года.
Однако в одном из исследований 2017 года обнаружили, что кокосовое масло первого отжима увеличивает оба типа холестерина, что в принципе норма, так как повышаются оба вида холестерина ЛПНП и ЛПВП, но повышение обоих типов усиливает воспалительные моменты и неблагоприятно воздействует на организм.
Исследования методом случай-контроль показали, что употребление кокосового масла в странах Юго-Восточной Азии и Тихого океана не связано с состоянием сердечно-сосудистой системы, однако в этих странах часто употребляют не кокосовое масло, а кокосовую мякоть, что кратно лучше, так как мякоть кокоса богата клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами. А еще эти народы в большом количестве употребляют в пищу жирную морскую рыбу, богатую Омегой-3, и много овощей и фруктов, что компенсирует негативные эффекты от насыщенных жиров, в том числе из кокосового масла.
Резюмируем:
Нам важно помнить, кокосовое масло — это насыщенные жиры. Они не лучше оливкового или подсолнечного масла.
Кокосовое масло, возможно, лучше для нашего здоровья, чем большинство насыщенных (животных) жиров, но хуже, чем ненасыщенные (растительные) жиры.
Если вы хотите сохранить уровень холестерина на должном уровне и быть здоровыми, лучше использовать растительные масла в своем рационе.
Если вы любите кокос, то лучше ешьте мякоть кокоса: это клетчатка, антиоксиданты и другие питательные вещества.
Рассказывай, был опыт с кокосовым маслом? Как ощущения? 🥥
Результаты участников проекта https://vk.com/album-210954336_284306380
Жиросжигающие блюда участников проекта https://vk.com/album-210954336_285092419
Записаться в предварительный список на следующий поток по спецусловиям https://clck.ru/32Vxpc