Приготовление паштета из недорого продукта, получается сытным и питательным. Нежный и очень вкусный паштет готовится в домашних условиях просто и легко. Куриные сердечки являются диетическим продуктом. Поэтому отлично подойдут для тех, кто следит за своей фигурой.
Паштет хорошо подходит для завтрака, он обеспечит вам энергию на целый день. Так же отлично подойдет для закусок на праздничный стол. Два способа приготовления:
500 грамм куриных сердечек промываем, удаляем плёнку и всё лишнее. Варим на медленном огне, примерно 1 час. При закипании снимаем пенку, добавляем перец горошком несколько штук и лавровый лист. Не солим.
Одну большую луковицу нарезаем мелко кубиком и обжариваем до золотистого цвета. Морковь натираем на мелкой тёрке и добавляем к луку, обжариваем под крышкой минуты 3. Далее добавляем сливочное масло 40 грамм, перемешиваем и убираем с плиты.
К готовым сердечкам добавляем обжаренный лук с морковью, соль, хмели сунели, чёрный молотый перец. Измельчаем блендером до состояния паштета.
Ещё один способ:
Так же 500 грамм сердечек промыть, убрать жир, плёнку, прожилки. Одну крупную луковицу нарезать мелко и обжарить на смеси растительного и сливочного масел до золотистого цвета. Далее добавить мелко порубленный чеснок и куриные сердечки. Посолить, добавить черный молотый перец, специи на ваш вкус. Тушить под крышкой до полной готовности сердечек, минут 20. В готовые сердечки добавить немного сливочного масла и измельчить блендером до состояния паштета.
Подавать паштет на слегка обжаренном багете, украсив зеленью.
Паштет получается очень нежный, поэтому все будут в восторге, едят даже дети. Обязательно попробуйте приготовить по этим рецептам. Поделитесь, который способ приготовления вам понравился больше.