Польза свеклы для здоровья недооценена. На наших столах она встречается довольно редко. Свекла богата полезными веществами и благотворно влияет на наш организм. Этот овощ, употребляемый в сыром виде, имеет наибольшую ценность для здоровья.
Свекла содержит антиоксиданты и витамины А, С, Е, К, В. Кроме того, этот овощ богат фолиевой кислотой и минералами: магнием, цинком, кальцием, натрием и фосфором.
Чем полезен свекольный сок
1. Снижает кровяное давление
Сок из свеклы делает сосуды более эластичными. Благодаря этому тормозится развитие гипертонии.
2. Регулирует работу пищеварительной системы
Свекла содержит много клетчатки, которая поддерживает пищеварительную систему и регулирует пищеварение. Этот овощ рекомендуются людям, соблюдающим диету для похудения. В соке свеклы много пробиотиков, которые регулируют работу пищеварительного тракта и предотвращают запоры.
3. Укрепляет иммунитет
Сок свеклы – это богатый источник минералов и витаминов. Он сок обладает отхаркивающим действием и очищает верхние дыхательные пути. Его можно использовать в качестве вспомогательного средства при вирусных заболеваниях. Свекольный сок можно пить беременным женщинам и маленьким детям. Это безопасное натуральное средство для облегчения симптомов простуды и гриппа.
4. Предотвращает развитие анемии
В свекле много железа. Это вещество вместе с витамином В12 (который также входит в состав свеклы) участвует в синтезе эритроцитов.
5. Защищает глаза
Вещества лютеин и бета-каротин, содержащиеся в свекле, поддерживают зрение и значительно снижают риск развития катаракты.
Как сделать сок из свеклы
Приготовить свекольный сок несложно. Если у вас есть соковыжималка, то воспользуйтесь ей. Другой вариант – измельчите свеклу в блендере или натрите на мелкой терке. Отожмите сок с помощью марли.
Оставьте сок свеклы на несколько часов в холодильнике в открытой таре. После этого уберите пенку и осадок с помощью сита.
Начинать употреблять свекольный сок нужно с небольшого количества – всего 20 мл. Постепенно его можно увеличить до полутора стаканов в день. Это количество нужно поделить на несколько приемов. Употреблять сок свеклы лучше за 15 минут до приема пищи.