193 подписчика

Календарь фруктов Таиланда

18 ноября 202218 ноя 2022

9474

9 мин

Оглавление

А ну-ка здравствуйте!
Январь
Февраль

А ну-ка здравствуйте!

Пока в России идёт снег, перенесёмся в благоуханный Таиланд!
Он полон ароматов спелых фруктов, радости и улыбок! Давайте посмотрим, какое время в году выбрали для себя его экзотические плоды.

ссылки на предыдущие статьи: (До вылета), (По прилёте), (Банковская карта), (Виза), (Тур по 7-ELEVEN), Неизбитые места Паттайи, Лучший обменник в аэропорту Бангкока

Основная часть фруктов Таиланда набирается зрелости в сезон дождей. Некоторые плоды собирают круглогодично (гуава, папайя, бананы, арбузы), другие придерживаются своего графика.
Начнём, как полагается, с первого месяца года.

Январь

Ананас

Время ананасов — это январь. В этот месяц они полны сока, а цена на фрукт самая низкая в году. Обратите внимание на плоды зелёного цвета, их мякоть очень нежная и сладкая.
Цена:

20 бат за штуку

За 10 бат ананас вам ловко "разделает" продавец и вы сможете насладиться им, что называется, не отходя от кассы.

Маракуйя

В январе также начинается сезон фрукта маракуйя. Это плод фиолетового цвета с приятным ароматом и желеобразной консистенцией мякоти. Вкус у маракуйи кисло-сладкий, с терпкими нотками. Заканчивается сезон этой экзотики в апреле. Если хотите заполучить самые спелые, смотрите в сторону менее приглядных на вид, как раз они — самое то.
Цена:

50-60 бат за 1 кг

Февраль

Джекфрут

Этого "малыша" собирают с января по май. Вес некоторых плодов достигает 35 кг, средние весят 8-10. Внешне зелёно-бежевые, джекфруты висят на деревьях и ждут своей очереди попасть на прилавки фруктовых рынков Таиланда. Оранжевые дольки с косточкой внутри имеют кисло-сладкий, а скорее даже кислый, вкус. Снаружи джекфрут покрыт защитной "чешуёй". При выборе обращайте внимание на плотность фрукта, запах и цвет: насыщенно зелёные, значит недоспелые, слишком мягкие и с резким запахом — переспелые.
Цена:

80 бат за 1 кг.

Март

Манго

Хвала всем Богам за Манго!
Фрукт цвета самого солнца и любимец девушек, манго хорош всегда, но ещё больше с марта по июнь. Кто не любит манго? Все любят манго. Выбирайте фрукты с кожурой жёлтого цвета, не гонитесь за объёмами, покупайте размером с ладонь.
Цена:

Цены варьируются в зависимости от сорта. Средняя стоимость на рынках 35 бат за 1 кг.

Также хорошей идеей в марте будет попробовать "тайскую сливу", или гандарию. Вкус очень напоминает манго, но не такой насыщенный, мякоть, как ясно из народного названия, схожа со сливовой. Килограмм "тайской сливы" обойдётся в 100 бат.

Апрель

Личи

Фрукт собирают вплоть до июля. Личи крайне популярен у коренных жителей Таиланда. Взглянув на него первый раз, я решил, что это какая-то маленькая розовая шишочка с тайской рождественской ёлки — личи выглядит очень мило, и его хочется положить рядом с подарками и гирляндами. А аромат! Чудо! Мякоть у личи белая, на контрасте с ярко-розовой кожурой. Внутри косточка. Вкус сладкий. Фрукт часто используют для приготовления салатов и напитков, потому как его сок отлично освежает и снимает жажду.
Цена:

100 бат за 1 кг.

Дуриан

Этот прославившийся на весь мир товарищ продаётся круглый год, однако его основной сезон длится с апреля по сентябрь. Наверно, это самый популярный фрукт в Таиланде из-за его специфических вкуса и запаха. Попробовать дуриан желает каждый турист, ведь это же Дуриан! Что про запах? Ну, он навевает мысли о чём-то старом, испорченном, пропавшем лет 100 назад. Как-то так. Учитывайте, что пробовать нужно самому, ведь рецепторы вкуса и обоняния разнятся от человека к человеку. Мне рассказы о "приступах тошноты" и прочем подобном кажутся преувеличенными. Вкус у дуриана сладкий, а консистенция мякоти — будто ешь пастилу. Как и многие фрукты Таиланда, дуриан на "теле" имеет защитную броню — колючки. Сами плоды крупные, жёлто-коричнивые или зелёные.
Цена:

от 100 бат за килограмм в сезон

Май

Рамбутан

С приходом мая наполняется силой экзотический фрукт рамбутан.
Смотришь на него и видишь огненный шар с зелёными языками пламени, не иначе. Красно-оранжевого цвета, с салатовыми "усиками", будто проросшими сквозь небольшой мандарин. Рамбутан собирают весь год, но именно в мае он в лучшей форме. Мякоть плода светлая, напоминает виноград, вкус сладкий, даже приторный. Спелость фрукта можно определить по цвету, он должен быть тёмно-красным.
Цена:

40 бат за 1 кг

Мангустин

Фрукт похожий на тёмно-фиолетовое яблоко с "чесночными" дольками внутри. Мякоть мангустина сочная, кисло-сладкая, отдалённо напоминает персиковую. При выборе ощупывайте, слишком мягкие — не то, слишком упругие — то же, нужно нечто среднее.
Цена:

100-120 бат за 1 кг

Начиная с весны и всё лето тайские арбузы (вес около 5 кг) приобретают особенно сочный, спелый вкус. У тайцев жёлтые арбузы ценятся больше красных за их сахарность. Стоимость целого арбуза начинается от 25 бат и заканчивается в районе 50. Арбузы "без косточек" стоят дороже. Разумеется, всегда есть возможность купить нарезанный прямо на улице, благо тележки торговцев фруктами на каждом шагу.

Июнь

Нойна (сахарное яблоко)

Первый летний месяц — время нойны.
Главное достоинство этого фрукта польза для организма. Его лечебные свойства столь обширны, что "сахарное яблоко" рекомендуют при различных заболеваниях и даже беременным женщинам. В нойне огромное количество витаминов. На вид это фрукт тёмно-зелёного цвета размером с яблоко, покрытый чешуйками. Мякоть кремовая, чем-то напоминает дуриан. Спелые плоды — мягкие. По мнению тайцев, нойна по-особому хороша в конце лета.
Цена:

60 бат за 1 кг

Июль

Питайя (драконовый фрукт)

Или как его ещё называют — драконовый фрукт.
Ещё один гость с другой планеты! Такой легко может сняться в новых Звёздных войнах без грима. Я даже и не знаю на что он похож, кроме как на инопланетное яйцо. Нежно-розовый со слегка шероховатой кожурой, внутри этот фрукт (на самом деле кактус) белый или бордовый с мелкими съедобными косточками. На вкус питайя сладкая, но не сильно, белые плоды более пресные, чем бордовые. Лучшее время освежиться, попробовав драконий фрукт, — это разгар лета.
Цена:

35-50 бат за 1 кг

Лонган

А это уже не весь дракон, зато его глаз!
Знакомьтесь, это лонган, или око дракона.
Некрупные плоды собираются в гроздья и ждут, когда заботливая рука снимет их с ветки в нужный момент летом. Оболочка лонгана, будто ореховая скорлупа, твёрдая, бугристая, но легко трескается и белая, полупрозрачная мякоть проступает наружу. Зрелые плоды не имеют кислинки, сладкие. Выбирая, смотрите на любые трещины, повреждения на фрукте, их не должно быть. Внутри лонгана тёмно-коричнивая, почти чёрная косточка, благодаря ей и желеобразной мякоти вокруг, драконий глаз и получил своё название.
Цена:

55-70 бат за килограмм

Август

Помело

В последний летний месяц в зените славы сияет помело!
Один из самых крупных цитрусовых на планете. Вкус схож с грейпфрутом, но куда более сладкий. Помело вполне можно брать с собой на пляж вместо бутылки воды из магазина, он очень сочный и отлично утоляет жажду. Так как сорта помело разнятся, то и внешне (по цвету) они отличаются: жёлтые, зелёные, красноватые и даже белые. Не берём мятые, с пятнами плоды, берём целые, красивые, ароматные. После очистки помело, пальцы ещё долго вкусно пахнут цитрусом.
Цена:

30 бат за штуку

Сентябрь

Саподилла (древесная картофелина)

Начало осени не без фруктовых подарков. Саподилла (тайцы называют Ла-мут) и вправду похожа на большую картофелину, но только внешне, вкус у неё наисладчайший, схож с финиками, вяжущий.
Цена:

40-60 бат за 1 кг

Октябрь

Карамбола (стар-фрукт)

В этом месяце входит во вкус звёздчатый фрукт.
Целая карамбола похожа на болгарский перец, но вот если её нарезать поперёк, тогда вы увидите, что у вас в руках россыпь жёлтых звёзд. Жуётся карамбола так же, как упомянутый болгарский перец — мякоть плотная, вкус, скорее, кислый, чем сладкий. Звёздочки из фрукта используют для украшения блюд, коктейлей. Спелые плоды имеют ярко-жёлтый цвет.
Цена:

40 бат за килограмм

Ноябрь

Розовое яблоко (ямбоза)

Ноябрь это месяц, когда этот фрукт начинает выделяться необычной красотой. Формой "розовое яблоко" — груша, на вкус — знакомое каждому яблоко, только более кислое. А это значит, что напитки из ямбозы превосходно борются с жаждой. Цвет у розовых яблок, как ни странно, розовый, глубокий, насыщенный, встречаются плоды, у которых виден переход от молочно-розового к яркому, почти алому. Это очень красиво.
Цена:

80 бат за 1 кг

Декабрь

Тамаринд

Больше похож не на фрукт, а на горох в стручке. Тамаринд относится к семейству бобовых, а в народе его называют "индийским фиником". Коричневый, мясистый и сладкий, тамаринд по большей части поедают в сушёном, засахаренном виде. Сезон этого фрукта продолжается с декабря по февраль. Чрезмерно не налегайте, у тамаринда есть слабительный эффект.
Цена:

80 бат за килограмм

Круглый год

Бананы

Бананы есть бананы. Но: советуем выбирать сорт Клуай Леб Муе Нанг, — короткие и ярко-жёлтые. Они особенно сладкие. В Королевстве выращивается множество сортов бананов и собираются они круглый год.
Цена:

Стоимость зависит от сорта и степени зрелости. Есть связки по 25 бат, а есть и по 50.

Гуава

Бывает двух сортов, зелёного и розового. Розовые предпочтительнее: вкус куда более выраженный, не такой пресный, как у зелёных.
Цена:

30-40 бат за целый килограмм

Папайя

Широко распространённый фрукт в Таиланде. Используется для приготовления блюд, — вспоминаем знаменитый острый салат с папайей и орешками. Папайя обладает множеством полезных свойств для организма и используется даже в детском питании. В разрезе фрукт похож на дыню или тыкву, по вкусу напоминает манго. Свежие плоды те, что с жёлто-зелёной кожурой.
Цена:

30-40 бат за штуку

Кокос

Я даже представить не могу, сколько в день, в час, в секунду уходит этих "орехов" на одного жителя Королевства. Кокосы в Таиланде везде: в бутылках на полках магазинов, в супе Том-Ям-Кунг, в виде косметического масла, в десертах, продаются в свежем виде на пляжах... Влага и мякоть этого плода укрепляет иммунитет, восстанавливает запас сил и обладает общеукрепляющим действием. Пейте и ешьте кокосы круглый год.
Цена:

от 18 бат за штуку

Где купить?

В целом виде и нарезанные, фрукты в туристических городах Таиланда продаются повсюду, — в супермаркетах, с тележек торговцев, на рынках. Советуем выбирать последний вариант. Цены на рынках зачастую ниже, чем в других местах, кроме того, фрукты — товар скоропортящийся, а туда они поставляются ежедневно, да и выбор на рынках куда шире. Вы сможете отобрать лучшие плоды, попробовать на вкус с разрешения продавца. Я бы не сказал, что торговаться это часть местной традиции, но всегда есть возможность, мило побеседовав с продавцом, чуть-чуть сбить цену.
В частности советуем рынок Ратанакорн в Паттайе.

Мы осмотрели каждый месяц в году и отметили самые знаковые фрукты Таиланда.
Всё, конечно, в одну статью не уместишь. Но мы старались! Кругом столько всего яркого, полосатого, с колючками, ароматного, что не знаешь к чему идти в первую очередь! Даже если просто пробовать, то за один присест не одолеешь — живот лопнет! Нужно приезжать сюда неделю кряду, не меньше. Особенно, когда видишь бесконечные фруктовые ряды Ратанакорна, теряющиеся в дали.

адрес рынка Ратанакорн: Thep Prasit Rd, Muang Pattaya, Amphoe Bang Lamung, Chang Wat Chon Buri 20150

Спасибо, что дочитали эту статью!

Комментируйте и ставьте лайки!