Когда речь идет об алкогольных напитках, существуют различные способы измерения крепости или содержания алкоголя. В разных странах для определения количества алкоголя в том или ином напитке используются различные единицы измерения. Ниже мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных.
Крепость алкогольного напитка — это мера количества этанола, содержащегося в данном объеме напитка. Для измерения крепости алкоголя используется несколько различных единиц, в том числе алкоголь по объему (abv), проба (proof) и процент алкоголя по объему (pav).
Алкоголь по объему (abv) — это наиболее распространенная единица измерения крепости алкоголя. Это просто процентное содержание этанола в напитке, выраженное в виде доли от общего объема. Например, если вино имеет abv 12%, это означает, что 12% его объема составляет этанол.
Доказательство (proof)— это еще один способ выражения крепости алкоголя. Он возник в 18 веке, когда спиртные напитки облагались налогом в зависимости от содержания в них алкоголя. В Великобритании proof определялся как удвоенный процент abv. Таким образом, если содержание алкоголя в спиртном напитке составляет 40%, его крепость будет равна 80%.
Процентное содержание спирта по объему (pav) аналогично abv, но в качестве основы используется 100% спирт, а не этанол. Это означает, что pav всегда в два раза больше, чем abv. Так, если вино имеет abv 12%, его pav будет 24%.
В Соединенных Штатах Америки общественное потребление и продажа спиртных напитков регулируются на уровне штата. Поэтому не существует стандартного метода измерения крепости алкогольных напитков во всех штатах. Однако во многих штатах в качестве основной единицы измерения крепости спиртных напитков используется abv. Например, в Калифорнии используется %abv, а в Нью-Йорке на бутылках/этикетках/меню спиртных напитков взаимозаменяемо используются %abv и proof. Пиво обычно имеет abv от 3% до 10%, в то время как вина обычно имеют abv от 9% до 16%. Спиртные напитки, такие как виски или водка, обычно имеют abv от 35% до 50%.
В Англии спиртные напитки обычно измеряются в единицах abv, в то время как пиво и лагер продаются в единицах первоначальной тяжести (ogs). Ogs дает питейным заведениям представление о том, сколько сахара, пригодного для брожения, присутствовало до начала брожения, которое можно перевести в эквивалентное значение abv с помощью небольшой математики (og × 131 = 9%abv). Таким образом, хотя ogs не скажет вам точно, каков уровень abv в настоящее время, они дадут вам хорошее представление о том, насколько крепким будет ваше пиво после окончания брожения.
В мире существует бесконечное множество различных единиц измерения крепости алкоголя, включая градус Плато (используется в основном в Европе), шкалу Гей-Люссака (используется в основном во Франции), шкалу Баллинга (используется в основном в Дании) и многое другое!
Независимо от того, какие единицы измерения крепости алкоголя используются в вашей стране, помните, что пить нужно всегда ответственно!
Будьте здоровы!