Соя имеет не очень хорошую репутацию. Считается, что потребление сои понижает тестостерон у мужчин, что ведет к ряду проблем.
Это предположение не лишено оснований, ранние исследования показали, что у грызунов потребление сои сильно снижало уровень тестостерона. Это происходит потому что в сое содержатся растительные аналоги женских половых гормонов-изофлавоны.
Однако позже было обнаружено что метаболизм изофлавонов значительно различается у грызунов и людей.
Затем было проведено еще множество исследований влияния изофлавонов из сои на людей. Результаты утешающие - даже повышенное потребление соевых продуктов (у азиатского населения) не понижает уровни тестостерона у мужчин. Источники:
Однако, как всегда, вопрос в дозе. Есть клинический случай, когда мужчина, употребляя 3 литра соевого молока в сутки, получил в подарок гинекомастию, снижение тестостерона, либидо.
Как мне кажется, мало кто пьет 3 литра обычного молока в день, не то что соевого.
В общем снижение тестостерона от сои - сильное преувеличение, соевый протеин, соус, можете без страха употреблять.
#питание #соя #тестостерон #зож