Доброго времени суток уважаемые читатели! На моем канале можно найти разнообразный контент, от путешествий и прогулок по городу, до обзоров и рецептов. И сегодня я с вами поделюсь очень интересным рецептом по приготовлению гречневой вок лапши с овощами, креветками и осьминогами. Данное блюдо мы будем готовить на всю семью с большим количество ингредиентов. Получилось все на ура! И так, приступим к приготовлению.
Что нам понадобиться:
1. Маленькие осьминоги - 500 гр.
2. Королевские креветки - 500 гр.
3. Лук порей - 1 стебель
4. Болгарский красный перец - 1 штука.
5. Морковь - 2 средних шт.
6. Чеснок - 3 зубчика.
6. Упаковка гречневой лапки для вок.
7. Соус терияки - 1 пакетик.
8. Ваши любимые специи - по желанию.
9. Соевый соус - 50 мл.
10. Оливковое масло - 100 мл.
Все овощи тщательно промываем, нарезаем лук порей небольшими колечками.
Разрезаем красный перец пополам, удаляем семечки и нарезаем небольшими полосками (как морковь для плова).
Очищаем осьминогов от шкурки, удаляем клюв, и хорошо еще раз промываем прохладной водой.
Предварительно размороженные королевские креветки очищаем от панциря. Варить не нужно, они уже готовые.
Морковь нарезаем тонкой соломкой. Чеснок же мелкими пластинками.
Наши продукты готовы. Переходим к гречневой лапше "СОБА". Уже можно ставить воду на плиту и дожидаться пока она закипит.
Гречневую лапшу рекомендуется отваривать по инструкции, указанной на пачке.
Когда был в магазине, увидел пакетики с соусом терияки и решил купить сразу два. Но одного такого пакетика нам с вами будет вполне достаточно.
Состав соуса Терияки. Решил с вами поделиться)))
Когда наши ингредиенты готовы, лучше всего поставить на плиту две отдельных кастрюли с водой. В одной мы отварим осьминогов, а в другой лапшу для Вока.
Вода для лапши закипела, приступаем к варке.
Как варить осьминогов:
Как только вода закипит, опускаем осьминогов в кастрюлю, и отвариваем помешивая не более 5 минут. Воду можно подсолить по вкусу. Мы же не солили вообще.
Осьминоги после варки уменьшились в размерах, и стали более упругие. Главное не переварить, а то осьминоги могут стать очень жесткие.
В разогретую глубокую сковороду вливаем немного оливкового масла.
Когда сковорода сильно разогрелась, выгладываем лук порей и обжариваем периодически помешивая 2 минуты.
К луку выгладываем морковь.
Обжариваем помешивая 5 минут.
Когда морковь размягчилась, добавляем немного соуса терияки и обжариваем еще 3-4- минуты, затем выкладываем в отдельную емкость.
В пустую сковороду вливаем немного оливкового масла, и обжариваем болгарский красный перец минут 7-10. Когда перец обжарился, выкладываем его в кастрюлю где у нас лежит лук и морковь. При жарке добавляем немного соуса терияки.
Вливаем в сковороду немного оливкового масла и выкладываем осьминоги. Обжариваем не более 1 минуты.
К осьминогам добавляем креветки и тоже обжариваем все вместе 1 минуту.
Добавляем немного соуса Терияки.
Осьминоги и креветки дали сок. Все правильно, теперь они стали тушиться. В этот момент можно добавить ваши любимые специи или долить соевого соуса для подсоления и пикантности.
Когда сок из морепродуктов начнет выпариваться, добавляем к ним готовые овощи.
Откинутую гречневую лапшу на дуршлаг добавляем в сковородку к овощам и морепродуктам и вливаем остатки соуса терияки из пакетика.
Зовем всех к столу пробовать наше блюдо!
Вок получился просто шикарный! Слегка сладковатый, в меру соленый с хрустящими овощами Альденте и конечно нежными морепродуктами!
Попробуйте приготовить так же по моему рецепту, я уверен что вам понравиться!
Приятного аппетита!
Всем спасибо за внимание!
Надеюсь статья вам понравилась!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки!
Будет много всего интересного!