Писала, что под снег оставляю на грядке мелкую свёклу, пекинскую и белокочанную капусту и петрушку. Они не боятся ни снега, ни первых морозцев.
Зато в оттепель вам гарантирована чудесная ботвинья.
Сегодня варила её с фрикадельками.
Принесла с грядки ботву свекольную, листья капусты и петрушку.
Морковку и картошку достала из подполья.
Фрикадельки у меня были из фарша с луком – он остался от вчерашнего рулета – потому, отдельно лук не клала.
Овощи – капусту, морковь и картофель – и ботву добавила в кипящую воду, и пока они варились, скатала фрикадельки и порезала петрушку, которую добавлю в тарелки.
За пятнадцать минут до готовности закинула в кастрюлю фрикадельки.
Вот и всё – ботвинью разлила по тарелкам и добавила сметану и петрушку.
Ноябрь, а у меня быстросуп из свежайших овощей.
Завтра синоптики обещают уже минусовую температуру. А сегодня всё ещё оттепель – плюс двенадцать. Для наших мест такой ноябрь – аномалия. Чаще в эту пору уже морозы стоят. А тут после недели зимы – почти весна, оттепель.