Кекс получается небольшим, он мягкий, плотный, в меру сладкий, орехи можно взять любые по вашему вкусу.
Продукты комнатной температуры!
Нам потребуется:
Сливочное масло-110 гр.
Ванильный сахар-10 гр.
Сахар-100 гр.
Яйца-2 шт.(С0)
Мука-190 гр.
Разрыхлитель-5 гр.
Орехи-50 гр.(у меня миндаль)
Миндальные лепестки ( по желанию)
Что делаем:
1. Мягкое сливочное масло, ванильный сахар, сахар взбиваем до пышной белой массы.
2. Добавляем яйца и взбиваем до загустения и получения кремообразной массы.
3. Просеиваем муку, добавляем разрыхлитель, перемешиваем или недолго взбиваем миксером до однородной массы.
4. Орехи заранее порубите и поджарьте слегка.
5. Добавляем орехи и перемешиваем.
6. Перекладываем в форму для кекса ( форму смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой, либо постелите бумагу для выпечки), выпекаем в заранее разогретой духовке 160 примерно 1:20 или чуть меньше. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
7. Готовый кекс присыпьте сахарной пудрой ( у меня были миндальные лепестки)
Приятного чаепития!