«Так сделай на обед чеснечку!» - сказал мне муж, так как я уже несколько дней с признаками простудного заболевания и никак не могу поправиться. Чеснечка считается отличным супом, когда на дворе сезон носовых платков. Ещё бы, фитонциды в чесноке никто не отменял. Поэтому, я решила её приготовить и, конечно, выложить рецепт на свой канал.
Кстати, для новичков на моём канале представлюсь. Меня зовут Мария, я живу в Чехии почти 18 лет, имею свою языковую школу, муж у меня чех. Подписывайтесь на канал, здесь вы узнаете много интересного о Чехии из первых уст.
Что нужно на 2,5 литра супа
- -Картофель — 3-4 крупных или 7-8 мелких
- 8 зубчиков чеснока
- 1 луковица
- Специи: лавровый лист. майоран, тмин, зелень сушеная или свежая
Как готовить
Можно отварить мясной бульон, но это не обязательно. Картошку режем на крупные кусочки. Кладём в кастрюлю и сверху посыпаем дроблёным тмином и майораном.
В это время готовим чеснок. Дольки чеснока чистим, нарезаем на пластинки, посыпаем ими сверху картошку.
После этого заливаем водой или бульоном и варим после кипения минут 5-6 до полуготовности картофеля. Не забудьте добавить лавровый лист и посолить/поперчить по вкусу.
Пока суп варится, нарезаем на мелкие кусочку луковицу и обжариваем её. Чехи советуют жарить на сале, но я жарила на обычном растительном масле.
Как только лук прожарится до золотистого цвета, из супа нужно выловить картошку и отправить её слегка подрумяниться к луку.
После поджарки лук и картофель спускаем в суп. Всё, суп можно выключать. До подачи в тарелки кастрюлю нужно оставить настояться минут 5-10.
Кстати, знакомый чех, шеф-повар, посоветовал, что слегка подрумяненную картошку еще можно положить не в кастрюлю, а сразу в тарелку, размять её немножко вилкой, добавив масла, а потом сверху налить уже суп.
Подавать можно с зеленью и с гренками. Приятного аппетита!
Мои дети и муж чеснечку именно по этому рецепту очень любят.
А вы любите чеснечку? Какие ещё чешские блюда вы бы хотели научиться готовить? Напишите в комментариях.
Ставьте лайк, подписывайтесь на канал. Для подписчиков канала есть бонус — уроки чешского языка. Чтобы их увидеть: подписывайтесь, обновляйте страницу и увидите их в подборке «Чешский язык».