Лео Бокрия - известный кардиохирург, профессор, академик, президент Национального альянса здоровья, изобретатель и просто человек, который перевернул представление о диете и питании. Давайте поговорим о нем подробнее.
Завтрак кардиохирурга
Доктор был убежден, что пословица "Завтрак съешь сам, обед раздели с друзьями, а ужин отдай врагам" неверна. На протяжении десятилетий Бокрия сам ел на завтрак тофу, который готовил для своей жены.
"Я покупаю у нее молоко и сливки, и она каждый день делает творог. Я ем его и иду на работу".
Мужчина занят на работе, делая операции людям, поэтому в течение дня он может есть только легкую пищу - йогурт, фрукты или тот же творог.
Врачи говорят, что плотный завтрак - это навязанный миф. Ведь как только человек просыпается, организм начинает активно работать, и если его "нагрузить" мясными и мучными продуктами, кровоток снова изменится. Приток крови к желудку увеличится, а приток крови к мозгу уменьшится, что приведет к снижению работоспособности.
"Когда утром вы съедаете полноценный обед, пищеварительная система начинает работать как доменная печь. В результате людям хочется лечь и уснуть".
Профессор дал интервью РБК, в котором поделился своими взглядами. Во время советско-американского сотрудничества он заметил, что всемирно известные хирурги в лучшие свои времена шли на работу с маленькой чашечкой кофе в качестве "завтрака". С полудня до часа дня у них был так называемый обеденный перерыв, во время которого они могли купить небольшой сэндвич. Они нормально питались только вечером, когда уходили домой. Теперь они могут расслабиться, вкусно поесть, сходить в бассейн, спортзал, почитать книгу и т.д.
Лео Бокрия считает, что в странах, где продолжительность жизни высока, люди питаются в соответствии с этим принципом.
- Завтрак - для врага.
- Обед - легкий прием пищи.
- Ужин - полноценный обед. Однако не следует делать это глубоко вечером. После этого мы делаем несколько упражнений.
Дэвид Левицки, ученый из Корнельского университета, полностью поддерживает эту теорию. Он обнаружил, что если отказаться от завтрака на неделю, то можно сбросить несколько килограммов без ущерба для здоровья. По его словам, такая стратегия вовсе не приведет к желанию есть больше в течение дня.
Это не голословное утверждение, поскольку ученые провели эксперимент, чтобы доказать это. Участники были разделены на две группы. Первая группа съела обычный завтрак, а вторая группа завтрак пропустила. У группы, которая не завтракала, наблюдалось повышение аппетита, но вместо увеличения потребления пищи в конце дня они потребляли на 408 калорий меньше, чем первая группа.