Корейская морковь давно уже перестала быть просто закуской. Ее активно добавляют в горячие блюда, салаты, бутерброды. Она придает особый вкус – еда перестает быть пресной и вкус продуктов раскрывается по-новому. Сегодня будет подборка салатов, которые можно готовить и на праздничный стол, и на каждый день. Корейскую морковь можно приготовить самостоятельно, а можно купить уже готовую.
1. Салат с корейской морковью, копченой курицей и огурцом
- Корейская морковь – 150 гр.
- Копченая курица – 300 гр.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Огурцы свежие – 2 шт.
- Майонез – 3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Сыр и яйца натираем на мелкой терке, курицу с огурцами нарезаем кубиками. Корейскую морковь можно оставить визначальном виде либо порезать помельче. Салат выкладываем слоями. Яйца, огурцы, курица, корейская морковь и сверху посыпать сыром. Если хочется пожирнее, то можно смазывать каждый слой. Если полегче, тогда смазываем майонезом через слой. Лайфхак – тонкую сетку из майонеза можно получить, если проколоть крышку острым предметом (шилом, гвоздем), тогда количество майонеза можно будет контролировать.
2. Салат с корейской морковью и консервированной фасолью
- Корейская морковь – 200 гр.
- Фасоль красная – 300 гр.
- Укроп - пучок
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Укроп измельчаем и смешиваем с фасолью и корейской морковью. Добавляем специи, заправляем растительным маслом и хорошо перемешиваем.
3. Салат с корейской морковью и копченой колбасой
- Корейская морковь – 200 гр.
- Колбаса копченая – 200 гр.
- Кукуруза консервированная – банка
- Сыр твердый – 150 гр.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Колбасу и огурец нарезаем соломкой, сыр натираем на крупной терке. Добавляем к ним кукурузу и корейскую морковь. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
4. Салат с корейской морковью и зеленым яблоком
- Корейская морковь – 150 гр.
- Корейка – 300 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Киви – 2 шт.
- Сыр твердый – 150 гр.
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Корейку, яйца, яблоко и киви нарезаем соломкой или кубиками, сыр натираем на крупной терке. Добавляем к ним корейскую морковь, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.
5. Салат с корейской морковью и печенью
- Корейская морковь – 150 гр.
- Печень – 300 гр.
- Лук – 2 шт.
- Шампиньоны – 250 гр.
- Майонез – 3-4 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Лук измельчаем и вместе с печенью обжариваем до готовности. Грибы нарезаем и на небольшом количестве масла обжариваем. Все ингредиенты смешиваем, добавляем к ним корейскую морковь и заправляем майонезом. Перед подачей можно посыпать любимой зеленью.
6. Салат с корейской морковью, говядиной и картофелем
- Корейская морковь – 100 гр.
- Картофель – 4 шт.
- Говядина – 150 гр.
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Картофель отвариваем и нарезаем кубиками. Мясо отвариваем и разделяем на волокна. Все смешиваем, добавляем корейскую морковь, специи и заправляем майонезом.
7. Салат с корейской морковью и баклажаном
- Корейская морковь – 250 гр.
- Консервированная фасоль – 150 гр.
- Баклажан – 2 шт.
- Чернослив – 200 гр.
- Сухарики – 100 гр.
- Помидор – 1 шт.
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Чернослив замачиваем на 20 минут в горячей воде, после чего нарезаем небольшими кусочками. Баклажан очищаем от кожуры, нарезаем кубиками и обжариваем на небольшом количестве масла. Помидор нарезаем полукольцами. Все ингредиенты смешиваем, добавляем корейскую морковь, сухарики, фасоль. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Перед подачей можно украсить зеленью.
8. Салат с корейской морковью и фунчозой
- Корейская морковь – 200 гр.
- Фунчоза – 100 гр.
- Огурцы – 2 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Фунчозу выкладываем в тарелку, заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут. Затем откидываем на дуршлаг, чтобы вся жидкость стекла. При желании лапшу можно порезать. Огурцы нарезаем тонкой соломкой, смешиваем с фунчозой и корейской морковью. Все перемешиваем. Этот салат можно делать без заправки, но если хочется дополнительных вкусов, то добавляем 2 ст.л. оливкового масла.
9. Салат с корейской морковью и болгарским перцем
- Корейская морковь – 150 гр.
- Болгарский перец – 100 гр.
- Соевый соус – 1 ч.л.
- Петрушка - пучок
- Соль, перец – по вкусу
Болгарский перец нарезаем тонкой соломкой, петрушку измельчаем. Добавляем к ним корейскую морковь, специи и заправляем соевым соусом.
Делаете салаты с корейской морковью?