Сырники - блюдо, которое учили нас готовить одним из первых на уроках труда.
Однако, в учебнике не совсем правильная рецептура, а потому часто сырники не получаются.
Сегодня я хочу дать свои рекомендации по приготовлению этого блюда и тогда сырники всегда будут получаться идеальными.
Качество творога
Важную роль играет качество творога. Сегодня "ушлые" предприниматели за творог могут выдать продукт самого низкого качества.
Из него хороших сырников, равно как и других блюд не получится, да и к вкусовым качествам такого продукта тоже много вопросов.
В идеале, творог должен быть натуральный, деревенский.
Если же нет возможности купить такой продукт, то смотрите, чтобы на этикетке было написано именно ТВОРОГ, а не ТВОРОЖНЫЙ ПРОДУКТ или что-либо еще.
Выбирайте творог с жирностью 5% - 9%. Чем жирнее творог, тем вкуснее сырники.
Яйца
Яиц в сырниках должно быть по минимуму. на 500 грамм достаточно одного яичного желтка. Белок совершенно лишний.
Некоторые вообще отказались от добавления яиц в тесто для сырников. Если творог выбран правильно, то сырники будут идеально держать форму.
Мука
Вместо муки лучше использовать манную крупу. Манка для сырников просто идеальный ингредиент - она впитает излишки жидкости гораздо лучше муки. И у сырников не будет мучного привкуса.
Важно дать сырникам настояться, чтобы манка набухла. На это потребуется не дольше, чем 15 - 20 минут.
Приготовление
Обычно сырники принято жарить в сковороде, но для идеального результата, мне кажется что лучше всего их готовить в духовке.
Ингредиенты
- Творог - 500 грамм;
- Манная крупа - 3 - 5 ложек столовых (зависит от качества (водянистости) продукта);
- Яйцо - 1 желток;
- Сахар - по вкусу (1 - 3 ложки столовые).
Готовьте сырники, придерживаясь моих рекомендаций и идеальный завтрак Вам гарантирован.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках