Такая закуска подойдёт для праздничного стола. Готовится легко и из доступных ингредиентов.
Заготовка.
Нужно взять свежий и хрустящий багет, можно приготовить и полежавший несколько дней, но со свежим получится неимоверно вкусно.
Нарезать багет на средние по величине пластины, немного по диагонали, чтобы получились удлинённые ломтики. Главное, чтобы кусочки были не тонкие - это очень важно.
Взять сковороду с антипригарным покрытием, поставить на огонь и добавить сливочное масло. Выложить хлеб, обжаривая на среднем огне, до золотистого цвета. Чтобы получились мягкие внутри и хрустящие снаружи гренки.
Именно поэтому, кусочки должны быть не тонкими. Периодически надо перемещать по сковороде, чтобы масло хорошо пропитало хлеб по всей поверхности. Когда гренки хорошо подрумянились, перевернуть на другую сторону. Добавить ещё немного сливочного масла и обжарить до корочки. Именно на таком масле хлеб получается вкуснее. Гренки выложить на тарелку.
Понадобится зелёный лук. Помыть и нарезать на небольшие кружочки, может и мельче. Переложить в ёмкость, в которой будет салат.
Так как, закуска рыбная, рекомендуется взять сардину в масле. Можно и любую другую, какая есть (сайра, шпроты, скумбрия). При выборе консервы обратить внимание на кусочки рыбы, они должны быть ровные, красивые и не разваливаться. Убрать из рыбы не нужные косточки и размять до состояния каши.
Можно добавить и свежую рыбу, например - красную. Для праздничного стола - то, что нужно. Переложить измельченную рыбу в салатник к луку.
Далее потребуется сыр. Который есть в холодильнике или нравится больше всего. Натереть на мелкой тёрке. Чем больше, тем лучше.
Далее яйца, сваренные вкрутую, мелко нарезать. Ко всему прочему нужен измельченный укроп.
Заправка.
В отдельную ёмкость положить две столовые ложки с горкой йогурта греческого или просто обычного без вкуса. Чайную ложку горчицы. Смесь перцев, соль. Всё хорошо перемешать.
Это отличная замена майонезу и по вкусу не отличаются.
Выложить заправку в салат. Все перемешать. Его можно подавать, как отдельное блюдо, но можно превратить в праздничную закуску.
Взять готовые гренки и сверху выложить салат, на каждый кусочек. Красиво сервировать и подавать к столу.