Попробовав в кофейне пирожное, мне тут же захотелось его приготовить самой. Чаще всего, в кофейнях, ресторанах и прочих заведениях мне не нравятся торты, но Крымской кофейне Медоборы, мне понравились десерты. Все так вкусно, что хочется наслаждаться.
Не зная рецепта и нужных ингредиентов для пирожного Морковка, ссылаясь на свои вкусы, я сотворила своё пирожное. И у меня это отлично получилось, торт получился именно такой, какой я пробовала в крымской кофейне, даже лучше.😜В планах повторить ещё несколько тортиков, от этой прекрасной фирмы. А вы пробовали десерты от Медоборов?
Как вы уже поняли, сегодня делюсь рецептом безумно вкусного, ароматного, мягкого морковного тортика с корицей, апельсином, изюмом, орехами и нежным сливочно-творожным кремом. Это не обычный морковный торт, это феерия вкусов. Всё настолько идеально сочетается, что кусочком невозможно насладится, хочется скушать ещё. К тому же, всё очень полезно и питательно!
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЮ СТРАНИЧКУ В INSTAGRAM
✓ ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЁ СООБЩЕСТВО ВКОНТАКТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
МОРКОВЫЙ БИСКВИТ:
- Яйца - 3 штуки
- Щепотка соли, ваниль
- Сахар - 200 г
- Растительное масло - 180 мл
- Сливки 10% - 100 мл
- Мука - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Корица, мускатный орех - 0,5 ч. л.
- Цедра 1 апельсина
- Морковь - 300 г ( примерно 3 средние моркови)
- Орехи - 100 г
- Изюм - 100 г
СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ:
- Сливочное масло - 100 г
- Сахарная пудра - 150 г
- Творожный сыр - 700 г
- Цедра 1 апельсина
- Апельсиновый сок - 50 мл
… ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ...
- Абрикосовый джем
- Мармелад Морковки
ПРИГОТОВИТЬ МОРКОВНЫЙ ТОРТ
✦ Приготовить морковный бисквит
Яйца соединить с солью и ванилью, взбить в пышную пену. Добавить сахар взбить в воздушную массу, которая увеличится в объёме. Добавить сливки комнатной температуры, растительное масло без запаха, перемешать венчиком. Натереть цедру с апельсина. В отдельной ёмкости смешать муку, разрыхлитель и специи, просеять к жидким продуктам. Перемешать. Морковь помыть, почистить, натереть на мелкой терке, добавить в тесто, перемешать. Добавить орехи и изюм, снова перемешать. Выложить тесто в прямоугольную форму застеленную пергаментом. У меня разъёмная форма диаметром 30х25 см. Если нет прямоугольной формы, можно воспользоваться круглой формой или просто выложить тесто на противень, так же застеленный пергаментом, распределить по всей поверхности. Отправить бисквит выпекаться в заранее разогретую до 180° духовку на 40-50 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, после протыкания теста, она должна оставаться сухой. Остудить бисквит на решетке. Обернуть бисквит плёнкой, отправить в холодильник на ночь (по желанию). Разрезать на четыре коржа.
✦ Приготовить творожно-сливочный крем
Все ингредиенты для крема, должны быть комнатной температуры. Мягкое сливочное масло соединить с пудрой, взбить до побеления и пышности. Добавить творожный сыр, взбить до однородности. Натереть цедру апельсина, добавить сок, взбить пару минут.
✦ Собрать торт
Бисквит - абрикосовый джем - крем и т. д. По желанию разрезать торт на порционные пирожные, украсить мармеладными или шоколадными морковками.
Пеките и наслаждайтесь! Всем спасибо за внимание. Если вас не затруднит, поделитесь моим рецептом в своих социальных сетях.
