#рецепты #чизбургерэндибейтс #вкуснаяеда 🍔🍔🍔🍕🍴
Ингредиенты
250 г отборного говяжьего фарша
Для сборки и сервировки:
Булочка Бриошь,
1 ломтик сыра Чеддер,
2 ломтика твердого сыра,
Салат листовой (можно любой)
Огурец маринованный
Майонез
Соль и перец для вкуса
Для кетчупа (можно использовать любой покупной) :
400 г нарезанных консервированных помидоров либо томатной пасты
3 зубчика чеснока
1 лук шалот , нарезанный ломтиками
1 ст.л. Вустерширского соуса (конечно, если найдете)
2 столовые ложки кленового сиропа (можно заменить жидким медом)
Для луковых колец:
100 г пшеничной муки,
2 чайные ложки сухих дрожжей,
150 мл пива сорта Лагер,
Щепотка соли,
2 большие луковицы,
Масло для жарки,
Способ приготовления
1. Для КЕТЧУПА, поставить кастрюлю на огонь, добавить немного оливкового масла и порезанный лук шалот. Мелко нарезать чеснок, добавить немного соли, положить все в сотейник. После того, как он размягчиться, добавить несколько консервированных помидоров, Вустерширский соус и кленовый сироп, затем раздавить помидоры и поставить выпариваться на маленький огонь на 30-40 минут. Выключить и поставить охлаждаться.
2. Для получения жидкого теста, в миску положить немного пшеничной муки, дрожжи и соль и взбейте, чтобы не было комочков. Добавьте пиво и дайте подняться в течение часа. Возьмите лук и нарежте толстыми кольцами, вытащить среднюю часть и отложить. Окунайте крупные кольца в тесто и обжаривайте в раскаленном масле. Обжаривайте по 4-5 минут. Откидывайте на бумажное полотенце.
3. Для гамбургера возьмите говядину, сформируйте из нее котлеты по размеру чуть больше булочки, как совет не нужно сильно фарш вымешивать, сверху посолить и поперчить по вкусу. Не жарьте котлеты в масле, смочите маслом руки и смажьте руками котлеты. Обжаривать примерно по 2 минуты с каждой стороны.
4. Возьмите два кусочка сыра и положите на котлету, переверните и положите Чеддер на верхи закройте сверху кастрюлькой.
5. Возьмите булочку, разрежьте пополам, смажьте булочки топленым маслом и положите на сковороду на пару секунд обжариться. Собираем гамбургер, сначала верхнюю часть булочки мажем , и кладем салат, а затем смазываем нижнюю часть булочки кетчупом. Положите на нижнюю часть котлету, сверху огурчик и закрыть верхней частью булочки.
6. Для сервировке можно использовать деревянную доску, на нее выкладываем гамбургер, кольца лука и оставшийся кетчуп.