Ингредиенты
5 столовых ложек оливкового масла
1 головка мелко нарезанного лука
1/4 стакана каперсов, подсушенные и промытые
2 столовые ложки орегано
1 столовая ложка мелко рубленого чеснока
1 зеленый чили, мелко нарезанный
Тертая цедра одного апельсина
Столовая ложка сушеных томатов
Столовая ложка томатной пасты
6 крупных яиц
Горсть гренок
Немного тертого пармезана
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 200 градусов
2. В сотейнике разогрейте оливковое масло
3. Добавьте лук и пассеруйте до мягкости, около 5 минут.
4. Добавьте каперсы, орегано, чеснок, чили и цедру апельсина. Томить в течение 3 минут.
5. Добавьте сушеные помидоры и томатное пюре. Довести до кипения и варить на медленном огне, пока не загустеет, от 10 до 15 минут.
6. Распределите приготовленную смесь по дну формы для запекания.
7. Сделайте углубления для яиц, разбейте по яйцу в каждую лунку.
8. Поместите гренки вокруг яйца и присыпьте пармезаном или любым другим твердым сыром.
9. Запекать, но чтобы желток оставался не запеченным до конца, от 8 до 10 минут.
Отличный сытный завтрак.