И так. Продолжение.
Зачем получать официальный диагноз? Обычно в ответ пишут - затем, что безглютеновая диета дорогая. И вроде бы социальная поддержка положена. С детьми может это и работает. Со взрослыми точно не работает. Никакой социальной поддержки, даже при наличие официального диагноза, не будет.
Тогда в ответ пишут - зачем же вам за еду переплачивать, без официального диагноза очень дорого соблюдать безглютеновую диету.
И так. Я уже два года на безглютене. В этом году, спустя два года диеты, мой организм смог переварить арбузы. Ура в этом году я смогла есть арбузы))) В остальном, на безглютене разрешены все овощи и фрукты (если вы можете их усвоить). Обычные овощи и фрукты. И стоят они вполне обычно. Овощи и фрукты не станут дороже от того, что кто-то сидит на безглютене.
Далее разрешены гречка, рис, пшено и бобовые. (опять, если человек может их усваивать). Самые обычные крупы. Они не дорогие.
Можно есть любое мясо, которое вы сами сможете приготовить. Мясо не становится дороже при безглютеновой диете.
Любая зелень так же разрешена.
Практически любое масло разрешено.
Т.е. базовый набор продуктов при безглютене весьма большой.
Что можно с осторожностью? Молочку. Опять же можно самое обычно молоко, самый обычный творог и сметану. Это довольно безопасные продукты. Главное, чтобы человек хорошо усваивал лактозу и не было аллергии на казеин. Единственное, что один раз мне попалось молоко Простоквашино со следами глютена. Правда на упаковке была информация о следах глютена, но я подумала - откуда в молоке глютен? Ну как оказалось, и такое бывает.
Что будет дороже, чем обычно? Мука. Рисовая и кукурузная мука дороже, чем пшеничная. Очень дорогие готовые безглютеновые продукты - печенье, макароны, всякие снеки и т.д. Но это не базовое питание, и это все можно сделать самим.
В общем, на безглютене стоит привыкать все готовить самому. Фаст фуд и общепит - это не про безглютеновую диету. От хлеба я отказалась совсем. Ибо вот хлеб на безглютене дорого. Но я прекрасно живу без хлеба. Разные печеньки и тортики пеку сама, но не сильно часто. Потому выходит не сильно дорого. Вообще, качественный тортик - затея не дешевая, и рисовая мука в тортике не самый дорогой продукт.
Так что не так уж и дорога безглютеновая диета. И никаких профитов от официального диагноза "целиакия" я не вижу. Вижу одни только минусы, о которых я писала в первой части.
ПС: если есть непереносимость лактозы, то есть специальные таблетки с ферментом лактаза. Это решает проблему непереносимости лактозы.