Как заварить чай, знает любой. Пакетик «Липтон» кладу в стакан, чашку, кружку, заливают кипятком и спустя пару минут наслаждаются напитком. Описанная ситуация красиво выглядит только в рекламе.
Вкусный чай, действительно приносящий удовольствие, требует оформления: времени, рецепта и собственной посуды.
Откуда взялся чай.
Манера заваривать травы, листочки, корни растений, возникла давно. Отвары по самым разным рецептам появлялись и исчезали в любой стране, среди любого народа. И такой напиток, в первую очередь рассматривался как лекарство.
Не избежал этой участи и чай. Бодрящий, снимающий усталость, отгоняющий сон отвар отлично справлялся с простудами, переохлаждением, стимуляцией умственной деятельности. Конечно, напиток быстро заслужил звание лекарства от 100 болезней.
Впервые чай появился в Китае. Именно здесь найден первый чайный лист, пролежавший в мавзолее около 2100 лет.
Здесь же больше всего мифов, рассказывающих о происхождении отвара. Так, по одной версии, чай принёс людям покровитель земледелия и медицины Шень-нун. Он носил с собой котёл с кипятком, где варил листочки чайного дерева и пил только его. По другой версии, напиток изобрёл Бодхидхарма. Борясь со сном, он вырвал себе веки и бросил на склон горы. Из них выросло чудесное растение.
В летописях первое упоминание о чае датируется 5 в н.э. Сначала он употреблялся только как лекарственный отвар. Но уже в 778 году на свет появился труд Лу Юйя «Канон чая», где распитие напитка описывалось уже как сложная изысканная церемония, требующая специальной посуды.
Во времена монгольского нашествия чайная культура была практически уничтожена в Китае. Но к тому времени чай попал в Японию, где церемония распивания чая превратилась в искусство.
Эмиграция чая.
В просвещённую Европу чай прибыл только в середине 17-го века и был вынужден вовсю конкурировать с уже имеющимся кофе, какао, пивом и вином. Сражение проходило тяжело. Европейцы, будучи людьми практичными, требовали серьёзных доказательств. Шведский король Густав Третий решил самолично убедиться, что же полезней и лучше для здоровья: кофе или чай. К эксперименту подошёл с научной точки зрения. В тюрьме были отобраны 2 брата-близнеца, осуждённые на смертную казнь. Казнь заменили опытом: один из братьев каждый день выпивал 3 чашки чая, второй – 3 чашки кофе.
Сам король до окончания эксперимента не дожил. Чего не скажешь о преступниках, дотянувших до 83 лет. Причём первым умер всё-таки тот брат, который пил чай.
Тем не менее напиток распространился по Европе. И если во Франции и Скандинавии он не переборол кофе, то в Англии он превратился в символ страны. Именно здесь сформировался тот набор посуды, который мы считаем традиционным чайным сервизом.
Продолжение следует.
Друзья, ежели статья понравилась и была полезной, будьте любезны, нажмите на эту рукавичку с пальцем вверх и напишите несколько слов.
Подписывайтесь, я жду Вас на своём канале.