Пюре из цветной капусты, станет достойной заменой привычному нам картофельному пюре. Оно легкое, имеет сливочный вкус и нежную текстуру.
Люди, которые придерживаются кето диеты, смело могут положить этот рецепт в закладки.
Давайте его приготовим.
Нам понадобятся всего три основных ингредиента, это капуста, молоко (сливки) и сливочное масло.
Капусту можно взять как свежую так и замороженную.
1. Если у вас капуста свежая, ее необходимо очистить от зеленых листьев.
2. Теперь капусту переворачиваем, вырезаем кочерыжку, надрезаем острым ножом каждое соцветье и у нас получается много маленьких кочанчиков.
3. Моем капусту в теплой воде.
4. Для того, чтобы капуста сохранила все свои вкусовые качества, лучше её приготовить на пару, я это сделала в мультиварке. Поставила мультиварку на режим "На пару" на 25 минут. Она не должна сильно быть мягкой, лучше не доварить, чем переварить.
5. Горячую капусту перекладываем в небольшую кастрюлю.
Перед тем, как добавить молоко в капусту, немного его подогрейте. Маслу дайте постоять для размягчения при комнатной температуре. К капусте добавляем молоко, масло и соль.
6. Пробиваем ее блендером. Если у вас нет блендера, можно размять толкушкой, тогда текстура будет более крупянистой, я думаю это даже лучше.
Все, пюре готово.
Это блюдо можно подать с консервированными продуктами, мясом, вареным яйцом, авокадо, поджаренным хлебом и т.д
Приятного аппетита!
Список ингредиентов.
1. Цветная капуста-500 грамм.
2. Молоко или сливки-2 столовой ложки.
3. Масло сливочное- 20 грамм.
4. Соль-1/2 чайной ложки.