Друзья и мои будущие подписчики, всем привет. Вот добралась и до пароварки. Хорошо, что не выкинула или не отдала кому-нибудь, как совершенно ненужное на кухне приспособление. Короче, пару лет назад досталась мне в подарок шикарная пароварка. Была на седьмом небе от счастья, пока не приготовили на ней несколько блюд.
Не понравилось ни одно… Готовила рыбы, вышла какая-то вареная, никому в семье не понравилась. Потом приготовила овощи на пару и тоже черти что, вышла какая-то вареная фигня, которую никто есть не стал. Упаковала подарок в коробку и отвезла на дачу, точно решив для себя, что приготовление в пароварке, это не мое.
Так она и дожила до сегодняшних дней, когда я вдруг про нее вспомнила. Откапала на чердаке, привезла домой, достала из коробки, сижу вот и любуюсь, что мне с этой штуковиной делать. Спасибо моему новому проекту, может что и получится. Я про приготовление в пароварке… Просто, наверное, надо подойти к процессу более серьезно.
Видосиков всяких у меня уже много, но пока ни одного приготовления в пароварке. Пустая ниша, так сказать, которую и решила заполнить. Надо отметить, что пока без всякого энтузиазма, памятую прошлый опыт, но чем черт не шутит. И для начала решила получше узнать, а что же это вообще такое — пароварка и зачем она вообще нужна на моей кухне. Полезла в интернет, а там столько их всяких предлагают. Уже хорошо, раз берут, значит пользуются. Капиталисты только ради своего удовольствия всякую ерунду производить не будут.
А на ловца и зверь бежит, как говорится, тут же нашлась и дорогая книжица с рецептами, которыми я конечно же поделюсь и обязательно в скором времени по ним даже что-то приготовлю, надеюсь, что не фигню, как однажды.
И вот, что я в этой книжке уже вычитала, что, если я уже купила пароварку, то значит я выбрала здоровый образ жизни. С этим все ясно, а если не покупала, а мне подарили? Голова тут же и задымилась, но это я уже отвлеклась. Короче, притащила коробку домой. Фото сверху. И начала с ней мудрить. Извлекла пластик прозрачный и не очень...
И стала из него что-то там собирать.
Пока и не собрала вот это самое, про что хочу вам сейчас рассказать.
Приготовление в пароварке. С чего все началось
Сразу выяснилось из книжки, я получила отличный подарок. Кто бы сомневался… Потому как приготовление на пару практиковали еще пещерные люди. Офигеть, Тефаль уже и тогда думала (думало) о нас, во как! Хотя нет, дикарями оказались китайцы, которые и придумали этот способ приготовления в пароварке. Очуметь, они и здесь впереди планеты всей. И представляла тогда пароварка из себя обыкновенную корзину из бамбуковой соломки с крышкой.
И эта корзинка является и сегодня одним из атрибутов китайской кухни. Меня, если честно, порадовала эта информация не очень. Пробовала я китайскую водку, дрянь еще та, да и прочей китайской фигни у нас хватает. Так вот откуда ноги растут, теперь понятно, почему мне с первого раза не понравилась рыбка, которую я приготовила в пароварке. Надо было еще и родиться в Китае…
Но я отвлеклась. Короче, корзинки эти одна на другую устанавливаются на азиатскую сковороду с вогнутым дном, ее называют еще «вог», в которую бросают еще несколько монеток, чтобы деньги в доме всегда водились и наливают воду. Все это на костер и давай кипятить воду, чтобы пар пошел. Воды достаточно в сковороде, пока монетки при кипении позвякивают, как только звон в ушах прекратиться, спешите сразу же подливать, если блюдо еще не готово.
В чем даже не сомневалась, китайцы таким образом готовят рыбу. Теперь понимаете, почему у них глаза узкие? От вкуснотищи… Это только у меня зрачки на кончик носа от их еды, но ничего, надеюсь, что все еще поправимо! Рис еще готовят, куда же без этого, а еще и пельмени, что хоть немножко уже интересней. И еще они в этих своих корзинках разогревают пищу, предпочитая приготовление в пароварке всяким там микроволновкам, до которых я еще доберусь. Не подгорают, видите ли, и не подсыхают. Можно подумать, что у меня в микроволновке хоть раз что подгорело.
Наконец, добралась до главного… Представляете, у них там еду даже в этих корзинках подают в ресторанах и на праздничные столы. К примеру, те же пампушки из рисовой муки. В корзинка тепло лучше сохраняется. Европейцы до этого еще не дошли, но крупы и пудинги тоже давно уже готовят на пару, впрочем, как и рыбу. Давно себя считаю европейкой, с самого рождения, можно сказать, но как-то все это пролетело мимо меня. Теперь наверстываю, погружаясь в тему все глубже и глубже.
Оказывается, что приготовление в пароварке было даже отмечено в поваренной книге советской эпохи «О вкусной и здоровой пище» — настольной книге каждой хозяйки, которой не было только у моей мамы, поэтому я и оказалась не в теме.
«Рыба, сваренная на пару, — написано в этой книге, — вкуснее обычной отварной рыбы (кто бы мог подумать), потому как в ней сохраняется больше вкусовых веществ». И уже тогда были специальные кастрюли с подставкой для приготовления на пару, устанавливаемой на дно кастрюли, которую я даже вспомнила. Была и у нас такая кастрюлька, которая и послужила прототипом современной электрической пароварки.
На сегодня все. Благодарность всем, кто дочитал до конца мое расследование. Про современное устройство и преимущества пароварок в следующей статье. Дождитесь, обещаю, что будет интересно. Полезла в интернет искать фотки корзинок, не лететь же только ради этого в Китай. Хотя, почему бы и нет…
Да, совсем вспомнила, еще скину пару рецептов вкусняшек, приготовленных на пару. Может и в самом деле вкусно. Кому понравилась моя заметка, не забывайте ставить лайки, комментировать, будут какие мысли, ну и конечно подписывайтесь. Буду всем очень признательна!