Все дачники выращивают картофель на грядках с целью его длительного хранения зимой. А знаете ли вы, что существует много разных требований к хранению урожая? Если все сделать правильно, картофель долго не потеряет своих вкусовых качеств и полезных свойств. Именно об этом я и расскажу в этой статье.
Вовремя собираем урожай
Переспевшие плоды долго не лежат. Также не рекомендуется копать картофель по дождю. Так как его клубни впитают в себя влагу, и просто начнут гнить. А при его выкапывании в сильную жару, он пересохнет, и начнет давать новые побеги.
Также нельзя выкапывать картошку рано, если плоды не успеют вызреть, они не будут долго лежать в погребе. Проверить спелость картофеля можно по его шкурке: если она стирается пальцем, то овощ не дозрел. У выспевшей картошки шкурка должна быть плотной. Также определить, что урожай поспел можно по кустам – листья у них высыхают и желтеют.
Подготавливаем картофель к хранению
Просто выкопать картошку и сложить в погребе нельзя. Ее необходимо:
- Оставить на несколько часов на солнце.
- Сложить в сухое и теплое помещение на 2-3 недели, чтобы она полностью просохла.
- Отсортировать, убрать деформированные экземпляры, которые не будут лежать.
Сортируем картофель
Перед тем как отправить картошку на хранение, я ее всегда сортирую:
- Сначала отдельно откладываю посадочный материал, который буду использовать в следующем году.
- Раскладываю плоды по размерам. Это необходимо сделать потому, что крупные корнеплоды быстрее портятся, и их рекомендуется употребить в пищу первыми.
Я оставляю на зиму следующие клубни:
- Без механических повреждений.
- С плотной шкуркой.
- Твердые.
- Не проросшие.
Температура хранения картофеля
Сказать точно, при какой температуре воздуха лучше всего хранится картофель сложно. При слишком низкой температуре, клубни становятся сладкими на вкус, так как в них крахмал распадается на сахар. При слишком высокой температуре, клубни начинают сохнуть и прорастать. Н Я рекомендую хранить собранный урожай в погребе, где температура воздуха колеблется в пределах +2…+4 градуса выше нуля.
Какой должна быть влажность
Оптимальная влажность для хранения картофеля — 65 — 70%%. Если она будет выше, клубни начнут гнить, а если меньше – сохнуть.
Освещение
Хранить картошку надо в темноте. При обильном количестве солнечного света, картофель начнет вырабатывать соланин, который очень вреден для здоровья.
Выбираем тару для хранения
Хранить картофель можно в деревянных, пластиковых ящиках. Я отдаю предпочтение пластику. Самое главное, чтобы в нем были отверстия для циркуляции воздуха.
Подготавливаем погреб
Перед тем как нести в погреб ящики с картошкой необходимо:
- Заделать щели для проникновения мышей и крыс в погреб.
- Установить решетки на систему вентиляции.
- Проветрить помещение.
С какими овощами можно хранить
Картофель можно хранить рядом со свеклой. Ее можно просто насыпать сверху на картофель.
Как видно, хранить картофель надо правильно, чтобы он сохранился до нового урожая. А как вы храните картошку? Поделитесь своими секретами в комментариях ниже.
Статья была полезна? Жми «Палец вверх»!
Искренне ваш, Огородник Шпаргалкин
Читайте также: Преимущества посадки свеклы в зиму